Dieta și nutriția

Mushroom Bulgur - 4 rețete ușoare

Bulgur este cereale, care este pregătit într-un mod special. Grâul se spală, apoi se usucă și apoi se sfărâmă. Această crupă este foarte populară în țările din Orientul Mijlociu, din Balcani și din India.

Bulgur conține multe vitamine și microelemente, iar acest cereale nu este inferior hrizului în cantitatea de fibre.

Bulgur este folosit pentru fierberea cerealelor, făcând pilaf și salate. Adăugați acest cereale și supe. Bulgur cu ciuperci poate fi un fel de mâncare vegetariană independentă și poate fi preparat ca o farfurie pentru carne sau păsări de curte.

Bulgur cu ciuperci și ceapă

Puteți pregăti un fel de fel de mâncare ca un fel de mâncare pentru pui sau tocană. Și puteți folosi în post ca o cină hrănitoare și de înaltă calorie.

ingrediente:

  • ciuperci uscate - 50 g;
  • Bulgur - 1 ceașcă;
  • ciorbă de legume - 2 pahare;
  • ceapa - 1-2 buc;
  • verzui - 1-2 sprigs;
  • sare, condimente.

Mod de preparare:

  1. Îndepărtați ciupercile de porcini uscate în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi gătiți până când sunt moi cu sare.
  2. Ceapa trebuie să se coajă, să se toacă pe jumătăți de inele și să se prăjească în ulei vegetal.
  3. Adăugați ciupercile fierte și fierbeți la foc mic pentru câteva minute.
  4. Butașul de ciuperci este util pentru fabricarea cerealelor.
  5. Adăugați bulgur la tigaie și acoperiți cu decoction de ciuperci.
  6. Încercați, dacă este necesar, sare și adăugați condimente. Se poate arde piper negru, coriandru sau condimente pe care le place cel mai bine.
  7. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la minimum.
  8. Acoperiți și gătiți aproximativ un sfert de oră.

Mâncarea finită poate fi presărată suplimentar cu ulei parfumat și se presară cu verdeață tocată.

Bulgur cu ciuperci și legume

Un fel de mâncare slabă și sănătoasă poate fi preparată prin adăugarea acestui cereal la legumele fierte.

ingrediente:

  • șampițe - 350 g;
  • Bulgur - 1 ceașcă;
  • apă - 2 cești;
  • ceapa - 1 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • roșii - 2-3 bucăți;
  • ulei - 70 ml;
  • sare, condimente.

Mod de preparare:

  1. Frunzele proaspete trebuie să fie spălate, tăiate în felii subțiri și să se prăjească în unt.
  2. Când sa evaporat tot lichidul din ciuperci, se adaugă ceapa mărunțită la tigaie.
  3. După ceva timp, adăugați morcovi tăiați în cuburi mici.
  4. Se toarnă bulgurul spălat, se adaugă apă. Sare și adăugați ierburi uscate și condimente.
  5. Simmerați la căldură scăzută sub capac până când cerealele sunt gata.
  6. Cu roșii, mai întâi trebuie să îndepărtați pielea și apoi să tăiați în felii subțiri. Se prăjește într-o tigaie separată.
  7. Adăugați-le în farfurie când toate celelalte ingrediente sunt aproape gata.
  8. Se amestecă, încercați și, dacă este necesar, adăugați sare sau condimente.
  9. Gatiti cateva minute si serviti.

Puteți stropi cu unt de usturoi și presărați cu verdeață tocată.

Bulgur cu ciuperci și năut

Acest vas oriental poate fi făcut din bulgar și mazăre mare, popular în toate țările estice.

ingrediente:

  • shiitake - 200 gr;
  • Bulgur - 1 ceașcă;
  • năut - 1/2 cană;
  • ceapa - 1 buc.;
  • usturoi - 2-3 cuișoare;
  • ulei - 70 ml;
  • sare, condimente, verdeață.

Mod de preparare:

  1. Se spală năuturile și se toarnă apă rece peste noapte.
  2. Dimineața, clătiți din nou mazărea, acoperiți cu apă suficientă și fierbeți timp de aproximativ o oră până când fierbeți.
  3. Încearcă să sare și completează cu apă fierbinte. Gatiti aproximativ jumatate de ora.
  4. Se spală bulgur și se pune la fierbere, umplând cu două pahare de apă.
  5. Ceapa si usturoiul trebuie sa fie curatate, ceapa taiata in cuburi, iar usturoiul este foarte mic.
  6. Spălați ciupercile și le tăiați în felii arbitrar subțiri.
  7. Se încălzește o tigaie cu ulei de măsline, se prăjește ceapa, apoi se adaugă ciuperci.
  8. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă câteva minute.
  9. Apoi adăugați bulgur și năut.
  10. Se amestecă, se servește cu sare și piper.

Înainte de a servi, presărați vasul cu suc de lamaie și stropiți cu ierburi proaspete.

Bulgur cu ciuperci și pui

Din acest cereale pot fi preparate nu numai mâncăruri vegetariene.

ingrediente:

  • ciuperci - 200 gr;
  • Bulgur - 1 ceașcă;
  • file de pui - 200 gr;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • usturoi - 1 cap;
  • ulei - 70 ml;
  • sare, condimente, verdeață.

Mod de preparare:

  1. Luați o tavă mare sau un cazan mare.
  2. Spălați puiul, îndepărtați excesul de umiditate, ștergeți-l cu un prosop, tăiați în bucăți mici.
  3. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, puneți bucățile de pui.
  4. Se prăjește din toate părțile până se înroșea.
  5. Se toarnă ceapa, se toacă în cuburi mici, iar când ceapa este de aur, se adaugă morcovii, zdrobiți cu chipsuri.
  6. Urmați ciupercile mărunțite. Sare și adăugați condimente.
  7. Turnați puțină apă în tigaie și reduceți căldura la minimum.
  8. Puneți întregul cap de usturoi, îndepărtați numai stratul superior de coji. Puteți adăuga un întreg ardei gras dacă vă place feluri de mâncare picante.
  9. Se toarnă într-un strat uniform de bulgur, se apasă cu o spatulă și se adaugă apă astfel încât să acopere cerealele la aproximativ un centimetru.
  10. Gatiți sub capac pentru aproximativ un sfert de oră până când toată apa este absorbită în grâu.

Se amestecă și se servesc pe un platou mare sau în porții.

De la Bulgur puteți găti un fel de mâncare pe principiul risotto de gătit, adăugând vin uscat și brânză rasă. Iar cerealele din est se adaugă la salate și se mănâncă, învelite în prăjituri ca fast-food.

Încercați să diversificați meniul familiei dvs., pregătindu-vă un fel de mâncare cu aceste cereale gustoase și sănătoase. Poate că veți avea un alt fel de mâncare preferat pe care îl veți pregăti pentru cină celor dragi. Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Salata tabbouleh. Tabbouleh CC Eng Sub. JamilaCuisine (Decembrie 2019).