Dieta și nutriția

Soup pudră - 17 rețete cu fotografii și video

Supa de cremă este un vas gros, cremoasă de consistență. Poate fi făcut din carne, legume, cum ar fi roșiile și cartofii sau ciupercile. În bucătăriile din lume metodele de gătit și de servire sunt diferite. În America de Nord, cartofii chiar și conserve sunt populari. Acolo este folosit ca bază pentru un sos de paste, carne și caserole.

Originea exactă a supa este necunoscută, dar se crede că a provenit din timpuri străvechi. Pentru prima dată, rețeta pentru un astfel de fel de mâncare se găsește în cartea bucatarului Huno a împăratului mongol, Kublai, care a scris o carte de bucate în anii 1300.

Supa cu crema de dovleac - o reteta clasica foto pas cu pas

Există multe rețete interesante și neobișnuite pentru prepararea mâncărurilor din toamna luminoasă de toamnă - dovleac, una dintre ele fiind supa de cremă. Supa de cartofi sub formă de dovleac preparată în conformitate cu această rețetă este nutritivă și gustoasă și, de asemenea, datorită compoziției dovleacului bogat în vitamine și microelemente, utile, prin urmare, mâncăruri de dovleac ar trebui incluse în dieta ta.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute
Cantitate: 8 porții

ingrediente

  • Carne de pui: 500 g
  • Dovleac: 1 kg
  • Ceapă: 2 buc.
  • Morcovi: 1 buc.
  • Cartofi: 3 buc.
  • Usturoi: 2 cuișoare
  • Sare, piper: la gust
  • Legume și unt: 30 și 50 g

Instructiuni de gatit

  1. Pentru a face bulion de pui, umpleți tigaia cu apă rece, puneți carnea de pui în ea, sare la gust și fierbeți.

  2. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 40 de minute.

  3. Se taie bine ceapa.

  4. Grind usturoiul.

  5. Deformați morcovii în cuburi mici.

  6. Puneți toate legumele mărunțite într-o tavă încălzită cu ulei vegetal.

  7. Se prăjește timp de 15 minute până devine puțin auriu.

  8. Taiați dovleacul în jumătate, coajați semințele și coaja.

  9. Pete de dovleac tăiat în bucăți.

  10. Coaceți cartofi și tăiați în bucăți mici.

  11. Adăugați dovleacul și cartofii tăiați la morcovii prăjiți anterior, ceapa și usturoiul, piperul la gust și sare puțin, considerând că bulionul de pui, care va fi adăugat la legume mai târziu, este deja sărat. Toate legumele se amestecă și se prăjește timp de 10 minute.

  12. Adăugați 1 litru de supă de pui la legume prăjite, gătiți legume timp de aproximativ 20 de minute până când dovleacul și cartofii sunt gata.

  13. După 20 de minute, utilizați un mixer pentru a face legume proaspete.

  14. În piureul rezultat, puneți untul și gătiți timp de aproximativ 5 minute înainte de fierbere.

  15. La supa de dovleac-cartofi terminat, piure de cartofi, dacă se dorește, adăugați smântână.

Cum sa faci supa crema crema

Calcul pentru 2 porții.

Lista ingredientelor:

  • Sparanghel - 1 kg.
  • Supă de pui - litru.
  • Unt sau margarină - ¼ Art.
  • Făină - ¼ Art.
  • Crema 18% - 2 linguri.
  • Sare - ½ linguriță.
  • Piper - ¼ h.

Pas cu pas supă de cremă:

  1. Îndepărtați capetele tari ale sparanghelului. Se taie tulpinile.
  2. Se toarnă sparanghelul cu bulion într-o tocană mare, se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 6 minute la starea de al dente (tulpinile sunt deja moi, dar încă crocante). Scoateți din căldură, lăsați-l deoparte.
  3. Se topește untul într-o tigaie mică, pe o flacără minimă. Se toarnă făina, se amestecă pentru a evita bulgări. Gatiti un minut, interferand constant.
  4. Treceți treptat în cremă și gătiți, fără a mai înceta să intervină, până când masa este compactată. Se amestecă în sare și piper.
  5. Combinați amestecul de cremă cu sparanghel și bulion. Încălziți-vă Supă de piure de cremă servită în plăci individuale adânci calde sau reci.

Rețetă pentru supă de ciuperci cu ciuperci aromatizată

Calcul pentru 6 porții.

Lista ingredientelor:

  • Diverse ciuperci - 600 g
  • Ceapa.
  • Țelină - 2 tulpini.
  • Usturoi - 3 cuișoare.
  • Pătrunjel proaspăt - câteva ramuri.
  • Cimbru proaspăt - câteva ramuri.
  • Uleiul de masline - la gust.
  • Supă de pui sau legume - 1,5 l.
  • Crema 18% - 75 ml.
  • Pâine - 6 felii.

Mod de preparare:

  1. Cu o pensulă, spălați ciupercile, tăiați bine.
  2. Se coajă și se toacă ceapa, telina, usturoiul și pătrunjelul, împreună cu tulpinile. Cimpoiul lasă să se rupă.
  3. Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu, adăugați legume, ierburi și ciuperci. Acoperiți și gatiți ușor până când se înmoaie și se reduce în volum.
  4. Lăsați deoparte pentru decorare 4 linguri. ciuperci cu legume.
  5. Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe la foc mediu. Se fierbe 15 minute, reducând flacăra.
  6. Se condimentează după gust cu piper negru și sare de mare. Întoarceți-vă într-un mixer neted.
  7. Se toarnă în cremă, se aduce la fierbere din nou. Opriți aragazul.
  8. Fără unt, rumenirea pâinii într-o tavă preîncălzită. Puneți pe spate câteva ciuperci amânate și presărați cu ulei de măsline.
  9. Ciuperca piure de ciuperci turnată în plăci, decorați cu patrunjelul tocat și restul de ciuperci. Serviți cu crotoni.

Cum se face o supă de dovleac

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Ceapa - ½ parte din cap.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Dovlecei - 3 fructe mijlocii.
  • Supă de pui sau legume - litru.
  • Smantana - 2 linguri.
  • Sare și piper - la gust.
  • Parmezanul gras - opțional.

preparare piure de supa de squash:

  1. Combinați bulionul, zucchini tăiați neted, ceapa tocată și usturoiul într-o cratiță mare. Puneți pe foc mediu. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute până când legumele se înmoaie.
  2. Scoateți-o din sobă și transformați-o într-un blender cu pietre. Adăugați smântână, amestecați.
  3. Sare și piper. Serviți supa caldă de dovleac, presărată cu parmezan.

Broccoli supa de piure este o reteta delicioasa si sanatoasa.

Calcul pentru 2 porții.

Lista ingredientelor:

  • Broccoli proaspeți - 1 buc.
  • Supă de legume - 500 ml.
  • Cartofi - 1-2 buc.
  • Ceapa.
  • Usturoi - 1 cățel.
  • Cremă 18% - 100 ml.
  • Sare, piper - la gust.
  • Nutmeg (la sol) - la gust.
  • Crackers (bucăți) - o mână.

Mod de preparare:

  1. Este necesar să se spele, se curăță cartofii tăiați în cuburi egale.
  2. Spălați broccoli, tăiați inflorescențele, tăiați piciorul în plăci.
  3. Se curăță și se toacă bine ceapa și ceapa.
  4. Cartofii, broccoli, ceapă și usturoi se toarnă bulion fierbinte și se fierbe timp de 15 minute.
  5. Scoateți câteva flori de broccoli (pentru decorare) și turnați cu apă rece peste ea, astfel încât să aibă un aspect frumos.
  6. După aceea, amestecați supa până la o consistență omogenă (de preferință un mixer).
  7. În piureul rezultat, adăugați cremă și gustați sare, nucșoară și piper.
  8. Puneți focul în foc ușor timp de aproximativ 20 de minute.
  9. Mesaj. Este mai bine să serviți supa de broccoli de piure în boluri de adâncime medie, în timp ce decorați broccoli amânate și presărați cu crotoni.
  10. Puteți folosi pâine în loc de biscuiți, înainte să o prăjiți puțin.

Conținutul de supă de conopidă

Conopida este un ingredient care este folosit pentru multe feluri de mâncare: salate, tocană, plăcinte. Este fiartă și fiartă, prăjită și coaptă, dar supa de cremă este gustată cel mai bine din toate. Are un gust incomparabil și se pregătește foarte simplu și rapid.

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Conopida - poziția.
  • Lapte - 500 ml.
  • Apă - 500 ml.
  • Orez verde - 1-1,5 linguri.
  • Parmezan ras - la cerere.
  • Bacon - 50 g
  • Condimente (boia de ardei, șofran, sare, piper) - la gust.

Mod de preparare:

  1. Se amestecă laptele și apa într-o cratiță, se ia varza în florete separate și se adaugă la ea.
  2. Aduceți toate aceste ingrediente la fierbere, apoi lăsați sub capacul închis timp de 10-15 minute.
  3. După aproximativ zece minute, adăugați un șofran mic și gătiți din nou câteva minute.
  4. Scoateți tava și amestecați tot blenderul pentru a obține un amestec gros.
  5. Luați o placă foarte adâncă și turnați supa în ea.
  6. Adăugați ultimele sfaturi: felii de slănină, verdeață, puțină brânză rasă și un vârf de paprika. Pulpa de pudră de conopidă este gata! Bon apetit!

Supă de piure de brânză delicioasă

Nu veți uita niciodată gustul acestei supă. Această rețetă irezistibilă a venit la noi din Franța și, de mulți ani, a fost făcută atât de adulți, cât și de copii.

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Supă de pui - 2 l.
  • Carne de pui - 250 g
  • Morcovi - 1 legumă rădăcină.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Ceapa.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Condimente (sare, piper) - la gust.
  • Crema de brânză "Philadelphia" - 175 g
  • Rusii - la voință.

preparare brânză de supă de brânză:

  1. Pregătiți bulionul de pui.
  2. Ceapa de coaja, taiata.
  3. Se coajă morcovii și grătarul (fin).
  4. Faceți același lucru cu usturoiul.
  5. Pentru a face baza supa de ceapa si morcovi. Mai întâi, puneți morcovii într-o tigaie, treceți până când se înmoaie și se diminuează. Adăugați ceapa. Maro până la culoarea aurie.
  6. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi medii.
  7. Gatiti carnea de pui si slefuiti-o.
  8. Adăugați cartofi, carne și ceapă prăjită cu morcovi în tigaie, apoi (în 5 minute) și brânză Philadelphia.
  9. Mix totul.
  10. Adăugați mirodenii preferate.
  11. Se amestecă totul cu un blender.
  12. Aranjați piureul de supă de brânză pe plăci (nu este bine). Pentru frumusețe, adăugați ierburi și crotoni.

Pulpă de supă de mazare

Calcul pentru 2 porții.

Lista ingredientelor:

  • Mazăre integrală - 1.5 Art.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa.
  • Orez verde - 2 linguri. l.
  • Usturoi - cuișoare.

preparare supă cu mazăre piure:

  1. Acoperiți mazărea cu apă și lăsați la temperatura camerei peste noapte.
  2. Se fierbe boabele într-o cratiță (2 litri de apă) la căldură scăzută până la gătit. E nevoie de aproximativ 40 de minute.
  3. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
  4. Coaceți ceapa din coajă și tăiați, grătinați morcovii.
  5. Toate legumele așezate într-o tigaie la mazăre și gătesc. Când cuțitul le străpunge și nu întâmpină rezistență, scoateți-l din căldură.
  6. Se amestecă supa finită cu un blender și se adaugă mirodenii ca gust.
  7. Adăugați verdeață și usturoi, trecuți prin presă.
  8. Supă de piure de pudră este gata, pofta bună!

Supă de pui de pui - rețeta perfectă pentru întreaga familie

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Pui - 500 g
  • Apă - 2 litri.
  • Cartofi - 5 bucăți mari.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa.
  • Cremă 18% - 200 ml.
  • Sare, piper - la gust.
  • Ciuperci uscate - 30 g
  • Verzii - pentru gust.

Mod de preparare:

  1. Spălați bine fileul de pui, fierbeți în apă. Scoateți carnea, tăiați-o cu atenție sau împărțiți-o în fibre cu mâinile. Părăsiți-vă deoparte.
  2. Taiati ceapa, morcovii, cartofii in cuburi mici. Îndepărtați ciupercile uscate în apă puțin timp de 15 minute. Dacă ciupercile sunt mari, spargeți-le în bucăți, astfel încât acestea să hrănească mai bine supa cu gustul lor.
  3. Se fierb legumele până se fierbe în bulion, timp de 10 minute. până la capăt adăugați ciupercile. Se fierbe la foc mic.
  4. Când legumele sunt gata, turnați supa din tigaie în bolul mixerului, adăugați smântâna, sarea, condimentele și bateți până la piure. Este mai convenabil să faceți acest lucru în mai multe moduri.
  5. Turnați piure de supă de pui pe plăci. În fiecare adăugați carne tocată, decorați cu verdele. Supă delicioasă și aromată pentru preferatul dvs. este gata!

Pureu supa de tomate pentru gurmani reali

Această supă de cartofi piure va fi cu siguranță apel la cei care știu foarte multe despre feluri de mâncare fine! Puteți să o pregătiți foarte simplu și în bucătăria de acasă.

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Tomate (proaspete sau conservate) - 1 kg.
  • Ardei iute - 3 buc.
  • Ceapa.
  • Crema 15% - 200 ml.
  • Busuioc proaspat sau patrunjel - o crenguta.
  • Miere lichida - 1 lingura.
  • Sare, piper, condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

  1. Legumele se pregătesc în prealabil. Tomate tăiate în patru părți, piper dulce - cubulete.
  2. Puneți în castronul blenderului jumătate din cantitatea totală de roșii, ardei gras, ceapă, busuioc. Bateți la viteză mare pentru a forma o masă cu o consistență de cartofi piure. Se toarnă într-o coroană de adâncime cu un fund gros.
  3. Procedați la fel cu restul de legume și turnați într-o cratiță.
  4. Puneți cratița pe un foc mic și fierbeți doar câteva minute, amestecând cu o lingură de lemn. După aceea, se toarnă smântână, o lingură de miere, precum și condimente și sare ca gust.
  5. Puneți piure de supă de roșii pe plăci. În fiecare, puteți adăuga o crenguță de patrunjel sau busuioc.

Supă de piure dietetică - cea mai folositoare rețetă

Această supă nu este numai delicioasă, ci și sănătoasă. Încercați să o oferiți familiei sau oaspeților - acestea vor fi încântate!

Calcul pentru 2 porții.

Lista ingredientelor:

  • Zucchini - 500 g
  • Crema 15% - 200 ml.
  • Marar tocat - 1 ceasca.
  • Curry condiment la gust.
  • Sare, piper - la gust.
  • Biscuiți de grâu - 30 g.

Mod de preparare:

  1. Pregătiți dovlecei. Fructele tinere nu trebuie să fie decojite. Nu scoateți, de asemenea, semințele. Pur și simplu spălați legumele și tăiați vârfurile pe ambele părți. În cazul în care zucchini overripe - acestea trebuie să fie curățate și scoateți semințele. Apoi, frecați-le pe un răzuit grosier.
  2. Puneți legumele într-o cratiță sau într-o cratiță. Se toarnă apa astfel încât să acopere abia fructul. Zucchini mai sănătos și mai tineri, cu atât mai puțin nevoie de lichid. Se fierbe 10 minute.
  3. Puneți legumele într-un castron al unui blender, adăugați praf curry, sare, piper. Cum ar trebui să se amestece până la netedă.
  4. Se toarnă piure de supă de pe plăcuțe. În fiecare adăugați mărar mărunțit și biscuiți pre-fierți. Este convenabil să le faci din resturile de pâine de grâu, care sunt tocate fin și ușor uscate într-o tavă sau în cuptor.

Supa incredibil de delicioasă cu crotoni

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Cartofi - 600 g.
  • Țelină rădăcină - 1 buc.
  • Praz - 2 buc.
  • Brânză tare - 250-300 g.
  • Marar, patrunjel - o grămadă.
  • Faina - 1 lingura.
  • Unt - 1 lingura.
  • Sare, piper, condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

  1. Se taie mărunt legumele. Apoi puneți ceapa, rădăcina de țelină, cartofii într-o tigaie în ulei încălzit și prăjiți ușor. Transferați legumele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți până se pregătește.
  2. Bateți legumele în bolul mixerului, turnați amestecul înapoi în cratiță.
  3. Răciți brânza rasă, adăugați la piureul de legume. Puneți sare și condimente pe gust. În timpul amestecării, aduceți la fierbere până când brânza este dizolvată.
  4. Se taie verdele verde. Sprângeți-o cu porții de supă. Adăugați crutoane la piure în supă - acestea sunt ușor de făcut acasă în cuptor sau într-o tavă fără ulei.

O delicatesa reala - supa crema cu creveti sau fructe de mare

Calculul pentru 4 porții.

Lista ingredientelor:

  • Creveți mic curățați în stare proaspătă sau congelată - 300 g
  • Melasi congelate - 100 g
  • Brânză "Maasdam" - 200 g.
  • Cartofi - 5 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • O felie de usturoi - la cerere.
  • Morcovi - 2 mediu.
  • Unt - 1 lingura.
  • Sos de soia - 2 linguri. l.
  • Verzii, sare, condimente - la gust.

preparare supă de piure:

  1. Se taie ceapa și morcovii și se prăjește în unt. Tăiați cartofii în cuburi. Puneți în apă cu alte legume și gătiți până se pregătește.
  2. Dezghețați creveții și midii, puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde.
  3. Turnați brânza tare.
  4. Se fierbe separat creveți și midii. Gatiti, amestecand, nu mai mult de 3 minute, altfel fructele de mare vor fi "cauciuc".
  5. Legume și o parte din creveți și midii puse în blenderul bolului. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi, șofran, turmeric, sos de soia. Bate bine.
  6. Turnați piureul de supă cu creveți și fructe de mare în plăci. Adăugați verdeață la fiecare, puneți creveți întregi și midii.

Cum să gătești piure de supă într-un aragaz lent

Calcul pentru 2 porții.

Lista ingredientelor:

  • Champignons - 300 g
  • Cartofi - 400 g
  • Ceapa.
  • Ulei vegetal - 2 linguri.
  • Crema 15% - 1 lingura.
  • Apă - 0,5 linguri.
  • Sare, piper, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  1. Tăiați legumele și ciupercile în cuburi. Puneți toate legumele într-un castron multicooker, presărați cu ulei vegetal deasupra. Adăugați apă, cremă, mirodenii.
  2. Setați modul "Supa" pe panoul multicooker. Selectați un timp - 20 de minute.
  3. După 20 de minute. Se toarnă supa în bolul mixerului și se înmoaie până se toacă. Se toarnă în plăci, se decorează cu verdele.

Cum să gătești supa de cremă - sfaturi de gătit

  1. Pentru a face supa de piure perfectă, trebuie să aveți un blender bun cu suficientă putere.
  2. Se fierbe supa de piure este mai bine la căldură scăzută. Dacă nu este posibil să reduceți flacăra, utilizați un separator. Într-o cratiță cu un fund gros și pereți, încălzirea va merge uniform, deci supa nu va arde.
  3. Legumele tăiate în bucăți egale, astfel încât să gătească în același timp.
  4. Lichidul poate fi adăugat la piureul vegetal, controlând astfel grosimea supa.
  5. Serviți supele trebuie să fie servit imediat după gătire, pentru a evita stratificarea pieselor lichide și groase.

Doriți să deveniți un adevărat guru în a face cartofi piure? Înțelegeți toate detaliile gătitului și luați calea experimentării? Apoi următorul videoclip este pentru dvs.