Dieta și nutriția

Rețetă de supă de fasole roșie și albă

Rețeta pentru supa de legume se găsește în toate bucătăriile naționale ale lumii, iar acest lucru nu provoacă prea multe surprize. Fasolele sunt bogate in proteine ​​usor digerabile si pot fi comparate cu carnea in satietate. Conține mult azot, vitamine B și alte elemente benefice. Primul vas de fasole poate fi gătit în moduri diferite.

Reteta clasica

Pentru prepararea acestui fel de mancare nu sunt necesare ingrediente speciale. Tot ce ai nevoie poate fi găsit în frigiderul oricărei gazde.

Ce aveți nevoie:

  • orice carne;
  • fasole roșie;
  • legume pentru prăjit - ceapă și morcovi;
  • verdeață;
  • cartofi;
  • apă;
  • condimente;
  • pasta de tomate opțională.

Stadiile de gătit:

  1. Înmuiați boabele mult timp, mai bine noaptea în apă. Numărul de fasole de luat în funcție de mărimea tăvii, dar sticla va fi cu siguranță de ajuns.
  2. Se prăjește orice carne sau mai bune coaste de carne de vită într-o tigaie și se pune într-un recipient cu mânere de gătit, se toarnă apă curată și se pune pe sobă. Imediat ce pe suprafață apar bule caracteristice, îndepărtați scala și adăugați fasole.
  3. Se fierbe timp de 30-40 de minute, dar pentru moment bulionul se înmoaie, coaja și paiul în mai multe cartofi.
  4. Faceți o pereche de bulbi și un morcov. Dacă se dorește, este posibil să se includă suc de roșii sau paste făinoase.
  5. Trimiteți cartofii în tigaie și după un sfert de oră și prăjiți. Opțional, supa de fasole roșie poate fi condimentată cu condimentele dvs. preferate și încă nu uitați să adăugați sare și o clipă înainte de a opri verdele tăiat cu gaz.

Rețetă într-un multivariat

Vasele din aragazul lent sunt gătite mai repede decât în ​​mod obișnuit, iar în cazul fasolei, care durează mult timp să se înmoaie, aceasta poate fi o mântuire. Fasole este recomandat să se înmoaie peste noapte, deoarece lichidul dizolvă oligozaharidele, care sunt dificil de procesat de către organism și cauzează formarea de gaze.

Este important să gătiți boabele până la sfârșit, deoarece fasolea brută conține substanțe nocive care pot provoca otrăviri, dar ele nu se află în cele tratate termic.

Ce este necesar:

  • fasole;
  • măsline sau orice alt ulei vegetal;
  • legume pentru prăjit - ceapă și morcovi;
  • cartofi;
  • sare, puteți marea și piperul;
  • condimente - frunze de cimbru și de laur.

preparare:

  1. Fasole în cantitate de 1 ceașcă se înmoaie peste noapte. Dacă uitați să faceți acest lucru, îl puteți umple cu apă potabilă rece, puneți-o pe sobă și așteptați până când apar bule. După 10 minute, opriți gazul și împingeți boabele timp de o jumătate de oră. După un timp, pot fi folosite pentru a face supă.
  2. Un morcov și o pereche de lame trebuie curățate, tăiate și trimise în ghiveci pentru prăjire, turnând în ulei vegetal.
  3. După 5 minute adăugați fasolea și turnați jumătate de litru de bulion de carne de vită. Dacă există o dorință de a face un fel de mâncare slabă, puteți folosi apă curată și adăugați un cub de bulion pentru a îmbunătăți gustul.
  4. Sare, piper, adăugați cimbru, care este foarte important, deoarece acest condiment este indispensabil în vasele de fasole: neutralizează efectul asociat cu formarea crescută a gazului.
  5. Trei sau patru cartofi decojiți și tăiați în benzi, trimiși la un vas comun. Închideți capacul dispozitivului și instalați programul "quenching", care durează o oră.
  6. Cu 5 minute înainte de sunetele sonore, adăugați frunza de dafin.

Serviti cu smantana, ierburi proaspete si paine de secara.

Rețetă de supă albă

Dacă sunteți prea leneș să vă mâncați cu fasole brută, puteți cumpăra fasole conservată și folosiți-o pentru a face primul fel de mâncare. Principalul lucru - faptul că conservele nu conțin aditivi. Ideal - boabe în suc propriu. Puteți utiliza culoarea albă sau roșie.

Ce este necesar:

  • un borcan de fasole conservată;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • pasta de tomate;
  • mustar;
  • ulei de măsline;
  • cartofi;
  • bacon;
  • carne, carne de vită mai bună;
  • apă;
  • proaspete verzi;
  • sare, poate mare, piper.

Etape de fabricație:

  1. 200 g de carne de vită tăiate în porții. Două capete de ceapă comună și 2 căței de coajă de usturoi și tocate.
  2. Puneți prima dată ceapa cu usturoi în ulei, apoi adăugați semințele de carne și muștar în cantitate de 2 lingurițe.
  3. Se fierbe, se amestecă timp de aproximativ 20 de minute și, pentru a nu se lipi, se poate turna în apă. Aproape imediat trimite într-un recipient pentru prăjirea pasta de tomate în cantitate de 2-3 linguri. l. și se fierbe timp de 5-7 minute.
  4. Se toarnă volumul necesar de apă în tigaie și se pune conținutul tăvii. Se fierbe aproximativ 20 de minute, după ce se toarnă cartofii tăiați și tăiați în cantitate de 4-5 bucăți.
  5. Bacon în cantitate de 100 g tăiat în benzi subțiri și se prăjește până la maro auriu. Trimiteți la oală comună.
  6. Sare, piper, cu 5 minute înainte de a lăsa focul, adăugați o frunză de laur și, înainte de a opri gazul, verde proaspete.

Serviți supa de fasole din fasole conservată cu smântână.

Acestea sunt primele rețete de fasole. Nutribil și parfumat, ele pot fi o soluție excelentă în post, dacă le gătiți fără a folosi carne. Fasolea în sine este hrănitoare și va oferi organismului o energie pentru o lungă perioadă de timp. Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Ciorba de fasole cu ciolan - Adygio Kitchen (Decembrie 2019).