Dieta și nutriția

Găluștele de brânză de gătit: cele mai delicioase rețete

Găluște - mâncăruri tradiționale ucrainene care pot fi gătite cu umpluturi diferite. Una dintre cele mai populare și utile umpluturi este brânza de vaci.

Reteta clasica

Aceasta este o rețetă pentru găluște de casă cu brânză de vaci, care sunt gătite timp de 35 de minute. Se dovedește cinci porții.

ingrediente:

  • trei stive făină;
  • stivă. apă;
  • jumătate l.ch. sare;
  • 1 lingură de unt;
  • o lire de brânză de vaci;
  • gălbenuș;
  • 2 linguri de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Se amestecă făina cu sare și se amestecă, se adaugă apă și ulei. Realizați aluatul și împachetați-l într-un ambalaj.
  2. Pătrunjel de brânză cu lingură, adăugați gălbenușul cu zahăr, amestecați.
  3. Împărțiți aluatul în trei părți și faceți un cârnaț subțire din fiecare.
  4. Tăiați un cârnați în bucăți subțiri, înmuiați fiecare în făină și se rostogoleste.
  5. În mijloc puneți o porție de brânză de vaci și asigurați marginile.
  6. Se fierbe găluște în apă clocotită până când plutesc.

Serviți găluște delicioase cu brânză de vaci pe masă cu smântână și se toarnă cu unt topit. Calorii - 1000 kcal.

Rețetă cu abur

Anterior, procesul de abur a fost un proces laborios, dar acum aragazul lent simplifică procesul.

La prepararea a 2 porții de găluște va dura 40 de minute. Conținutul total de calorii - 560 kcal.

Ingredientele necesare:

  • 200 g de brânză de vaci;
  • ou + gălbenuș;
  • 150 ml. iaurt;
  • 1 lingura de sifon;
  • 350 g de făină;
  • 2 linguri de sare.

Etape de gătit:

  1. Conform rețetei, găluștele cu brânză de vaci sunt făcute din aluat pe chefir. Cum se face un aluat: combinati kefirul cu un ou, adaugati sifon si sare (1 lh).
  2. Sapa făina și se adaugă la masă, frământă aluatul și se lasă timp de 15 minute.
  3. Puneți bine brânza de vaci cu o furculiță, sare și adăugați gălbenușul.
  4. Se amestecă bine amestecul pentru a distribui gălbenușul în coajă.
  5. Rotiți aluatul în 7 mm. gros. Folosind ochelari sau pahare tăiate cercuri.
  6. Puneți umplutura în centrul fiecărui cerc și pliați în jumătate, prindeți marginile.
  7. Se toarnă apa în multicooker până la marcajul minim și se pornește programul "Steamer".
  8. Puneți găluște pe o rețea specială, păstrând o distanță, astfel încât să nu se lipească una de cealaltă.

Mancarurile gătite cu brânză de vaci sunt minunate, iar umplutura cu brânză este foarte suculentă.

Reteta cu ceapa

Umplerea brânzei de vaci și a cepei verzi va satisface întreaga familie. Pregătiți vasul timp de o jumătate de oră. Conținutul total de calorii - 980 kcal.

ingrediente:

  • o grămadă de ceapă verde;
  • două ouă;
  • 350 g brânză de vaci;
  • 4 vârfuri de sare;
  • 220 ml. lapte;
  • 1 lingură de unt;
  • 2.5 stive făină.

Mod de preparare:

  1. Înainte de spumă pufoasă, bateți ouăle cu sare, încălzi laptele și turnați ouăle, amestecați.
  2. Se toarnă untul și se adaugă făina pre-cernută în porții.
  3. Pregătiți aluatul timp de 10 minute, lăsați acoperit cu un prosop.
  4. Amintiți-vă brânza de vaci cu o furculiță și adăugați ceapă tocată, amestecați.
  5. Scoateți o parte din aluat în formare și decupați cani cu un pahar.
  6. În mijlocul cercurilor se pune o lingură de umplutură, se umezesc marginile cu apă și se închide frumos.
  7. În apă fiartă, puneți găluște cu brânză de vaci și ceapă, gătiți timp de 12 minute.

Serviți găluște fierbinte, cu smântână de casă, presărată cu ceapă verde.

Rețetă cu lapte sărat

Urmați rețeta - petreceți-vă la gătit doar 50 de minute.

Ingredientele necesare:

  • 300 g de făină;
  • două ouă;
  • stivă. apă;
  • 400 g de brânză de vaci;
  • sare și piper;
  • proaspete verzi.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Setați făina și adăugați oul, amestecați.
  2. Se toarnă în porții de apă, se adaugă sare și se framanta aluatul.
  3. Înfășurați aluatul în film și plecați.
  4. Se amestecă brânza de vaci cu verde mărunțit și un ou, se adaugă condimente.
  5. Împărțiți aluatul în bucăți și rotiți fiecare într-un strat subțire.
  6. Faceți o cană cu un pahar și puneți o lingură de umplutură pe fiecare, prindeți marginile.
  7. Puneți găluștele brute în apă clocotită și gătiți timp de zece minute.

Pulverizați găluștele finite cu verdele. Bon apetit!