Dieta și nutriția

Compote de galbenus - 5 rețete pentru Avitaminoză

Agravita, la fel ca toate fructele de padure, contine multe vitamine si oligoelemente utile. Pentru a preveni anemia și beriberi, se recomandă utilizarea unei cantități mici de fructe de pădure pe zi. Pentru a păstra boabele sănătoase pentru iarnă, este conservată sub formă de compoturi, jeleu și gem.

Bomboanele aleg coapte, dar dense, astfel încât atunci când gătite nu izbucni. Culorile blânde de culoare vor da soiurilor de fructe roșu și violet.

Regulile pentru gătitul compoturilor de coacăze sunt aceleași ca și pentru alte fructe de padure. Cutiile curate se rostogolesc, se toarnă într-o băutură caldă, cu o concentrație suficientă de zahăr. Compoturile au un gust deosebit, care include trei sau mai multe varietăți de fructe de padure și fructe.

Gustul, bogat în vitamina C, este util pentru toată lumea - atât pentru adulți cât și pentru copii.

Sos de zmeură cu suc de zmeură

Deoarece zmeura are o pulpă liberă și devine moale în timpul tratamentului termic, este mai bine să se utilizeze suc de zmeură pentru compoturi.

Timp - 1 oră. Ieșire - 3 cutii cu o capacitate de 1 litru.

ingrediente:

  • suc de zmeură - 250 ml;
  • vacă - 1 kg;
  • zahăr - 0,5 kg;
  • vanilie - 1 g;
  • apă - 750 ml.

Metoda de preparare:

  1. Se toarnă suc de zmeură în apă clocotită, se adaugă zahăr și vanilie. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 3-5 minute, nu uitați să se amestece pentru a dizolva zahărul.
  2. Îndepărtați scobitorul sau pinul cu fructe de padure spălate la tulpină.
  3. Coborâți ușor un ciocolată plină cu coacăze în siropul de fierbere, lăsați-l să fiarbă câteva minute.
  4. Răspândiți fructele roșii pe borcane aburite, turnați în siropul fierbinte și imediat se rotește.
  5. Întoarceți borcanul cu compotul pe partea sa și verificați dacă nu există dungi.
  6. Permiteți conservelor să se răcească treptat și să se păstreze.

Compote de galbenele pentru iarnă

În partea inferioară a recipientului, pentru a steriliza cutiile, plasați o farfurie sau prosop astfel încât borcanele să nu izbucnească în contact cu fundul fierbinte. Când scoateți borcanele din apă fiartă, țineți-le sub fund, deoarece datorită diferenței de temperatură, numai gâtul borcanelor poate rămâne în mâini.

Timp - 1 oră 20 minute. Ieșire - 3 cutii de 1,5 litri.

ingrediente:

  • coacăze mari - 1,5 kg;
  • lamaie de zest - 1 lingura;
  • garoafa - 8-10 stele;
  • zahăr - 2 cești;
  • apă - 1700 ml.

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți coaja de măsline, sortați-o încrețită, spălați bine fructul și faceți perforări pe ambele părți ale fiecărui boabe, plasați-o pe o sită sau pe o sită.
  2. Se fierbe apa și se amestecă cartofii preparați timp de 5 minute.
  3. Umpleți boabele cu borcane sterilizate pe umeri, adăugați câte 2-3 cuișoare și câte o lingură de lamă la fiecare.
  4. Se fierbe apa cu zahăr, se toarnă conținutul cutiilor, se acoperă cu capace.
  5. Puneți borcanele într-un recipient cu apă caldă, aduceți-le la fiert și sterilizați timp de 15 minute.
  6. Rulați rapid mâncarea conservată, puneți capacul în jos, încălziți pătura și lăsați-o la rece timp de 24 de ore.
  7. Salvați piesele de lucru într-un loc întunecos și rece.

Capsunele și compotul de coacăze

Asigurați-vă că ați pregătit o astfel de băutură pentru consumul de iarnă. Este bogat în vitamine și ajută la menținerea imunității în sezonul rece. Rețeta folosește coacăze roșii și gâscări de smarald. Dacă aveți fructe de pădure purpuriu, este mai bine să preparați compot cu adăugarea de coacăze negre.

Timp - 1,5 ore. Ieșire - 3 litri.

ingrediente:

  • coacăz roșu - borcan de 1 litru;
  • vacă - 1 kg;
  • zahăr - 2 cești;
  • frunze de busuioc și coacăz negru - 2-3 buc.

Metoda de preparare:

  1. Gatiti-va pe un sirop de jar de 3 litri de 1,5 litri de apa si 2 pahare de zahar.
  2. În partea de jos a borcanului aburit, puneți frunzele de busuioc spălate și coacăze, puneți fructele curate.
  3. Se toarnă cu grijă siropul fierbinte și se sterilizează acoperind 30 de minute după fierberea apei din rezervorul de sterilizare.
  4. Dacă utilizați containere de un litru, timpul de sterilizare va fi de 15 minute, pentru un rezervor de jumătate de litru, 10 minute.
  5. Plăci un compot gata și se răcește la temperatura camerei.

Se compotează cu măzărie

O băutură răcoritoare și liniștitoare care arată frumos în cutii. Gooseberry condimente în momentul în care grădinile sunt pline de mere, pere și piersici. Fructe asortate alege la gust sau din cele care sunt în stoc.

Timp - 2 ore. Ieșire - borcane de 5 litri.

ingrediente:

  • soiuri de vară de mere - 1 kg;
  • Cirese - 0,5 kg;
  • vacă - 1 kg;
  • zahăr - 750 g;
  • mentă - 1 grămadă;
  • scortisoara - 1-2 linguri;
  • apă curată - 1,5 l.

Metoda de preparare:

  1. Sortați prin fructe și spălați-le. Merele tăiate în felii, coada cu coacăze fixată cu un știft la tulpină.
  2. Se fierbe cireșe, coacăze și felii de mere sau se mănâncă separat timp de 5-7 minute.
  3. În fiecare recipient steril puneți o crenguță de menta, pregătiți fructele preparate, presărați cu scorțișoară pe partea de sus.
  4. Se fierbe zahăr și sirop de apă, se fierbe timp de 7-10 minute și se umple borcane fierbinți până la umeri.
  5. Timp pentru pasteurizarea cutiilor de litri în apă cu punct de fierbere scăzut - 15-20 minute.
  6. Cork conservele etanșate ermetic și lăsați-le să se răcească.

Museu de compot de mazăre "Mojito"

Compotul este preparat fără sterilizare. Dacă fierbeți cutia cu o băutură, nu torturați fructele în sirop, ci umpleți-le cu cutii fierbinți și sterilizați ca de obicei.

Băutură pentru adulți, care este potrivit ca bază pentru un cocktail pentru orice vacanță de iarnă, iar într-o zi de lucru se va reîmprospăta și va revigora plăcut.

Timpul este de 45 de minute. Ieșire - 4 cutii de 0,5 litri.

ingrediente:

  • zmeură de zmeură - 1 kg;
  • lamaie sau var - 1 buc;
  • zahăr granulat - 400 gr;
  • rădăcină de menta;
  • apă - 1000 ml;
  • rum sau brandy - 4 linguri.

Metoda de preparare:

  1. Se fierbe zahăr într-un litru de apă până când se dizolvă complet.
  2. Puneți fructele de fructe de pură pură în siropul fierbinte, tocană, fără fierbere, timp de 5-7 minute. La sfârșit, puneți lămâia tăiată și scoateți-o din căldură.
  3. Se toarnă băutura în cutii fierbinți, se adaugă câte o pereche de frunze de menta și o lingură de alcool.
  4. Rulați compotul ermetic, lăsați-l să se răcească sub o pătură caldă și aduceți-l la cămară pentru depozitare.

Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Prăjitura fără blat (Iunie 2019).