Dieta și nutriția

Donuts - 12 cele mai bune retete

Ce este o gogoasa? Aceasta este o plăcintă rotundă cu o gaură în mijloc (o deschidere, apropo, este opțională). Este prăjită în ulei, poate cu umplutură, mai ales dulce.

În fiecare colț al lumii își pregătesc gogoșii. Prin urmare, putem spune cu siguranță că aceste plăci dulci rotunde au cucerit inimile întregii planete. Și foarte mult timp.

Istoria acestui produs revine la un trecut foarte îndepărtat. Ceva cum ar fi gătit în Roma antică. Numai numele acestor gogoși era complet diferit - globule. Dar erau și rotunde, prăjite în grăsime și acoperite cu miere sau semințe de mac.

Calorii conținut

În funcție de compoziția și metoda de gătit, conținutul caloric variază de la 255 kcal la 300. Dar, de exemplu, o gogoșă cu ciocolată va avea deja o valoare nutritivă de 455 kcal la 100 g.

Desigur, valoarea energetică a acestui produs este ridicată. Dar femeile nu pot provoca "traume psihologice" pe sine - respingerea gogoșilor uimitor de gustoase și delicioase poate fi rău pentru starea emoțională și starea de spirit.

Fapte interesante

Această delicatețe este atât de îndrăgită că monumentele sunt puse la ea (Noua Zeelandă), cursele de caritate sunt aranjate, zgârie-nori sunt construite în forma sa. Deși, desigur, clădirea imensă, sub forma unui disc cu o gaură, trebuia să reamintească locuitorilor din Guangzhou (China) un vechi artefact chinezesc. Dar totuși el a fost poreclit "gogoasa de aur". Asta se întâmplă, se pare, trăiește în capul oamenilor! Donut este putere!

Mai ales buchetele de dragoste din Statele Unite. Acolo, din anul 1938, este Ziua Națională a Donuturilor, care este sărbătorită destul de serios în prima vineri a lunii iunie.

Donuts - rețetă cu fotografii

Pentru familia mea, încerc să aleg produse de calitate. Din ce produse se păstrează coacerea, este pregătit pentru cumpărător, rămâne un mister. Pentru a face bani, producătorul încearcă să salveze pe tot. Utilizarea produselor de calitate scăzută se reflectă grav pe corpul nostru. Prin urmare, cookie-uri, chifle, gogoși, mă pregătesc. Gătiți-le acasă este destul de simplă.

Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru gogoși delicioase. Singura dificultate este că le va lua timp pentru a face aluatul să crească. În rest, procesul de gătit gogoși este destul de simplu. Rezultatul este pur și simplu admirația, gogoșii sunt delicate și aerisite. Încercați-l singur.

Timp de gătit: 3 ore și 0 minute
Cantitate: 6 porții

ingrediente

  • Ouă: 1 buc.
  • Unt topit: 40 g
  • Zahăr: 70 g
  • Apă: 30 ml
  • Drojdie: 14 g
  • Lapte: 130 ml
  • Faina: 400 g
  • Vanillin: Pinch
  • Sare: Strângeți
  • Friteuza de grăsime: pentru prăjire

Instructiuni de gatit

  1. Este necesar să se dizolve două linguri de zahăr și drojdie în apă caldă, se lasă câteva minute.

  2. Într-un castron, amestecați făină, zahăr, vanilie și sare.

  3. Se încălzește laptele, se adaugă un ou și un unt lichid. Beat masa.

  4. Combinați făina, drojdia și amestecul de ulei-lapte. Frământați aluatul.

  5. Dați aluatului o formă sferică, lăsați-o timp de o oră într-un loc cald.

  6. Când aluatul va crește de 2-3 ori, pune-l pe masă, stropit cu făină, întinde-l cu degetele.

  7. Alăturați aluatul cu un știft de laminare de până la 1 cm.

  8. Cu ajutorul unei pahare și a unui capac mic dintr-o sticlă de plastic, modelam gogoșii.

  9. Lăsați gogoși timp de o oră, așa că au crescut puțin.

  10. Rotiți fiecare gogoșă de pe ambele părți ale friteuzei.

    Pentru a elimina excesul de ulei, puneți gogoși pe un prosop de hârtie.

    Pentru decorare, puteți stropi gogoasa cu zahăr pudră.

  11. Donuturile s-au dovedit a fi aerisite, parfumate și roz. A fost nevoie de mult timp pentru a pregăti felul de mâncare, gogoșii au dispărut mult mai repede de pe farfurie, dar asta mă face plăcut, ceea ce înseamnă că gogoașele sunt gustoase.

Cum să gătești gogoși clasic - rețetă pas cu pas

Mulți oameni cunosc acest gust din copilărie. Acestea sunt aceleași gogoși, care în vremurile sovietice au fost vândute în chioșcuri, în saci de hârtie, presărate cu zahăr pudră. Apropo, asemenea tarabe încă mai există. Dar delicatețea poate fi pregătită acasă. Conform acestei rețete:

Pentru a găti gogoși clasici trebuie să luați:

  • 3 cupe cu fațete de făină, jumătate de cești de zahăr;
  • 2 ouă;
  • un pahar de lapte fatetat - 200 ml;
  • 2 linguri de unt moale;
  • 1 lingurita praf de copt.

Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon, ars cu oțet sau suc de lămâie.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă făina în castron, se adaugă praful de copt, se amestecă și se cernește (astfel încât făina este saturată cu oxigen, ceea ce îmbunătățește calitatea produsului).
  2. Îndepărtați bine untul cu ouă și zahăr.
  3. Laptele ar trebui să fie ușor încălzit și apoi se toarnă într-un amestec de ou dulce.
  4. La masa rezultată adăugați treptat făină până când aluatul nu încetează să mai rămână. Prin urmare, dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, trebuie să o adăugați.
  5. Trageți aluatul la o grosime de o jumătate de centimetru, tăiați gogoși din el.
  6. Pentru a le prăji în ulei, bufete umplute pe un șervețel. Astfel, este absorbit excesul de ulei. Când plăcintele s-au răcit, ar trebui să fie presate pe partea de sus a pulberii.

Acesta este modul în care poți să faci rapid și ușor gogoși clasici!

Berliners gogoși la domiciliu - rețetă video

Gogoși delicioși, plini de berlineri - rețetă video.

Gogoși de casă pe chefir

Și puteți face gogoși minunate pe un chefir obișnuit! Pentru ei, trebuie să luați:

  • un pahar de kefir;
  • un ou;
  • zahăr pus la gust, dar nu mai mult de 5 linguri. l. pentru a nu ceda;
  • o jumatate de lingurita de sifon;
  • un vârf de sare;
  • 3 linguri mari de ulei de floarea-soarelui;
  • 3 (evaluat prin test) făină de cupă;
  • ulei de prajire;
  • pulbere.

Gătitul de kefir este foarte simplu:

  1. Kefirul cu ouă, sare și nisip de zahăr se amestecă bine.
  2. Adaugati soda si ulei de floarea-soarelui la amestec.
  3. Setați făina în feluri de mâncare cu amestecul și frământați aluatul. Făina are nevoie atât de mult încât sa dovedit a fi netedă și nu lipicioasă.
  4. Taiați aluatul pe jumătate.
  5. Rulați ambele părți astfel încât grosimea să fie de aproximativ 1 cm.
  6. Tăiați gogoși din straturi (puteți face un cerc cu o cană și o gaură cu un pahar).
  7. Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie fierbinte (1 cm). Încălziți-l.
  8. Este necesar să se prăjească la foc mediu.
  9. Se presara tratamentul cu pulbere de glazura.

Inelele Kefir ies doar "degetele yum"!

O rețetă delicioasă pentru gogoși cu brânză de vaci

Este minunat în orice moment al zilei să beți ceai aromat împreună cu familia, ținând în același timp o ceașcă de gogoși gustoase. Apropo, pentru a găti aceste gogoși, nu este necesar să fii bucătar de restaurant. Acesta este un vas foarte simplu de preparat.

Pentru el trebuie să luați:

  • un pachet de brânză de vaci (puteți mai puțin);
  • faina 1 sticla fațetată;
  • 2 ouă;
  • o jumătate de cești de zahăr granulat;
  • un vârf de sare;
  • o jumatate de lingurita de sodiu + otet pentru a stinge;
  • ulei vegetal;
  • pulbere pentru pansament.

Într-un recipient, amestecați toate ingredientele cu atenție, cu excepția făinii. După ce amestecul devine omogen în compoziție, este necesar să se adauge făină. Aluatul ar trebui să fie moale. Taie-l în două părți, de la ambele pentru a face un cârnați. Tăiați peste minge, din fiecare segment, rolați o minge, din care apoi faceți un tort și în centrul acestuia - o gaură.

Umpleți tigaia sau cratița cu ulei de floarea-soarelui pentru 2 sau 3 cm. Cum să-l încălziți, dar aici, principalul lucru nu este să supraîncălziți. În caz contrar, gogoșii vor rămâne în interiorul crud, friptați în afară.

Piesele trebuie să obțină un scimmer și să se răspândească pe un șervețel de hârtie. Ea va absorbi excesul de grăsime. Înainte de servirea gogoșilor de brânză de găluște pe masă, puteți (nevoie) presărați cu zahăr pudră.

Aceste brioșe nu rămân niciodată mai târziu!

Urmăriți videoclipul despre cum să gătiți gogoși de brânză.

Dulciuri delicioase de drojdie de casă - Rețetă

Dulciurile de drojdii sunt niște plăcinte uimitoare care se topesc în gură. Asigurați-vă că le gătiți pentru un mic dejun familial. O sută la sută, toată lumea va fi mulțumită!

Astfel, componentele sunt:

  • o jumătate de litru de lapte;
  • drojdie: dacă luați proaspătă, aveți nevoie de 10 grame, uscat - 1 linguriță;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • zahăr - o ceașcă de sfert;
  • sare - 1 lingurita + un vârf;
  • unt topit - 3 linguri;
  • 3 cesti de faina;
  • o jumătate de litru de ulei de gătit;
  • pulbere.

Mod de preparare:

  1. O jumatate de cana de lapte putin cald. Puneți zahărul și drojdia acolo, amestecați și acoperiți timp de 10 minute cu un capac. Laptele trebuie să formeze o spumă de drojdie.
  2. Celelalte 400 ml de lapte trebuie încălzite, mai întâi să se dizolve ingredientele rămase (unt, sare, gălbenușuri), se amestecă bine, apoi se adaugă amestecul de drojdie.
  3. Făina trebuie să se curețe. Introduceți-l în porții. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clătite.
  4. Vasele cu aluat frământat trebuie așezate timp de o jumătate de oră în căldură. Pe partea de sus, asigurați-vă că ați acoperit recipientul cu un prosop sau altă cârpă groasă. După ce a trecut timpul, frăgeți aluatul și scoateți-l din nou timp de o oră și jumătate.
  5. Ulei de căldură. Mâinile frământate cu ulei de floarea-soarelui. Este necesar să se formeze bile. Aceste gogoși vor fi fără găuri. Pulverizați-i după răcire.

Apropo, se dovedește că o gaură în gogoasa este necesară numai pentru a face mai ușor să le obțineți atunci când prăjiți. Deci, acest atribut nu este atât de important. La urma urmei, ele nu devin mai puțin gustoase fără o gaură?

Rețete de lapte de gogoși

Pishki gătit pentru această rețetă este foarte moale pentru a vă place. Copiii vor fi încântați de ei. Și adulții!

Pentru pregătire vom lua:

  • o jumătate de cești de lapte;
  • făină 3 pahare fatete;
  • un vârf de sare;
  • ou;
  • o jumatate de cana de zahar granulat - 100 g;
  • praf de copt ½ masă. linguri;
  • 1 lingurita fara tobogane vanilie;
  • unele unt de vacă (1/5 dintr-un pachet) și ulei de gătit.

Se prepară: se amestecă ingredientele uscate (fără vanilină), se adaugă untul topit, apoi laptele, vanilina și, la sfârșit, un ou. Aluatul finit trebuie lăsat să stea doar o jumătate de oră, apoi se rostogolește până la 0,5 cm. Puneți-le în ulei preîncălzit. Fry, aruncați gogoșii gata făcuți într-o ghirlandă, presărați cu pudră, puteți să faceți baie în ciocolată. Asta e tot.

Atenție! Se pot topi în gură înainte de a servi!

Lapte de lapte condensat

Aceste gogoși sunt bine pregătite pentru micul dejun. Ele sunt foarte, foarte umplut și uimitor de gustoase!

ingrediente:

  • o jumătate de cutie de lapte condensat;
  • 2 ouă;
  • 2 cupe cu fațete din făină;
  • un pic de sifon și sare;
  • ulei de prajire.

Bateți ouăle cu lapte condensat, adăugați un vârf de sare și o jumătate de linguriță de sifon ars. Atașați făina la amestec. Am făcut aluatul și l-am lăsat deoparte pentru aproximativ 15 minute. Apoi am rostogolit un cârnați, l-am tăiat în bucăți, de unde formează bile. Se prăjește într-o tavă adâncă. Scoatem gogoșii, le înmoaie de grăsime, facem dressingul sau glazura. Totul!

Cum să gătești gogoși luxurianți acasă

Pentru a găti gogoși luxurianți la domiciliu, mai întâi trebuie să pregătiți:

  • un pahar de apă;
  • un sfert de ceasca de zahar;
  • un pahar de făină (pre-sift);
  • ulei - 1 ambalaj;
  • 4 testicule;
  • pulbere și vanilină.

Mod de preparare:

  1. Puneți un recipient cu apă pe sobă, adăugați zahăr, vanilină, unt acolo. Așteptăm ca masa să fiarbă.
  2. După fierbere, scoateți tigaia din căldură, turnați-o într-un ritm rapid, amestecând totul intens.
  3. Puneți recipientul pe aragaz din nou, fără a se opri să se amestece în mod activ până când aluatul începe să se îndepărteze de pereții vasului.
  4. Din nou, scoateți tigaia din căldură, răciți ușor aluatul și conduceți rapid testiculele în el, astfel încât acestea să nu aibă timp să se încurce.
  5. Facem pufuri prin ruperea bucăților de pe aluat și oferindu-le forma dorită.
  6. Uleiul din tigaie sau tigaie ar trebui să fie atât de mult încât să ascundă gogoșii la jumătate.

Nu sunt obținute gogoși, ci mâncarea zeilor!

Gogoși umpluți - Rețetă minunată pentru gogoși delicioși

Donuturile pot fi făcute cu umplutură. Poate fi oricare. Și chiar cimbru. Numai astfel de plăcinte nu vor avea o gaură în mijloc.

ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de făină;
  • ¾ fatete de apă;
  • un pachet de unt;
  • 3 ouă;
  • drojdie ia un plic;
  • Cupa de zahăr fin.

Fierbeți aluatul din toate ingredientele listate și lăsați-l timp de 30 de minute. După ce îl rostogolim într-un strat subțire. Făcând cani. În centrul unuia se pune orice umplutură (ciocolată, dulce sau chiar carne tocată), se acoperă cu cea de-a doua și se prăjește. Fry, pliați pe șervețel de hârtie. Se toarnă ceai sau cafea. Bucurându-se ...

Cum să faci gogoși în cuptor

Mai utile, dar nu mai puțin gustoase vor fi gogoși gătite în cuptor. Pentru ei trebuie să vă pregătiți:

  • 40 de grame de unt;
  • 1 ou proaspăt;
  • 40 de grame de miere;
  • un pahar de făină (fațete);
  • una și jumătate lingurițe de sodă sau praf de copt;
  • vârf de sare;
  • citrice - 1 lingurita;
  • pulbere.

Se prepară după cum urmează:

  1. Se amestecă ingredientele uscate și sită pentru a se satura cu oxigen.
  2. Ulei (40 gr.) Ne topim, ne atașăm 1 ou.
  3. Adăugați miere la ou și unt, se amestecă bine.
  4. Se toarnă făină în porții mici, amestecând constant cu o lingură pentru a obține un aluat gros, dar moale. Poate fi necesar să adăugați făină.
  5. Masa rezultată este împărțită în 8 bucăți egale.
  6. Fiecare dintre ele este răsucite într-un pachet, legăm capetele, formând un inel.
  7. Forma în care se va coace, este necesar să se facă o hârtie specială (pergament).
  8. Inelele sunt așezate pe hârtie, lăsând o mică distanță între ele.
  9. Puteți să bateți separat gălbenușul și să-i lubrifiați spațiile goienești. Sau se presara cu semințe de mac.
  10. Preîncălzi cuptorul la 180 ° C. Băuturile sunt coapte pentru o jumătate de oră.

Căștile încă calde se pulverizează cu pulbere. Și puteți să-i sunați pe toți la ceai!

Gheața pentru gogoși este cea mai bună rețetă.

Inelele dulci sunt, de obicei, presate cu zahăr pudră. Dar, dacă le faceți glazură, ele vor deveni chiar mai gustoase (bineînțeles, dacă acest lucru este posibil)!

Cea mai bună rețetă de glazură este cea mai ușoară rețetă. Este nevoie de un pahar de pudră și jumătate de pahar de lichid. Câmpia este făcută din apă sau din lapte. Dacă gogoșii sunt făcuți pentru adulți, atunci acoperirea pentru ele poate fi făcută din rom sau brandy. Pentru apa de lamaie și sucul de lamaie sunt luate, colorate - orice suc de legume, fructe sau boabe.

Deci, gătit:

  • Se toarnă lichidul ușor încălzit în recipient, se toarnă pudră de sită acolo și se amestecă.
  • Am pus aragazul. Noi încălzim, dar nu prea mult, la 40 ° C. Se amestecă în mod constant.
  • Amestecul din cratiță trebuie să fie omogen în compoziție. Dacă aveți nevoie de o glazură lichidă, adăugați suc sau apă, umpleți cu pudră de zahăr.

Acum puteți să faceți baie în amestecul de gogoși.

Cum să gătești gogoși - sfaturi și trucuri

Orice fel de mâncare are propriile trucuri și subtilități care pot fi folosite în pregătirea sa. Donuturile, desigur, nu fac excepție.

  • Cercurile mici, obținute din mijlocul gogoșilor la tăiere, nu se amestecă neapărat cu aluatul general. Atunci când friptura se va transforma în bile mici, care vor da plăcere copiilor.
  • Nu este nevoie să exagerați cu zahăr când frământați aluatul. În caz contrar, plăcile ard, rămânând umed în interior. Sfaturi dulci sfaturi: este mai bine să fi terminat deja gogoși stropi generos cu pulbere, sau să le înmuiți în sirop, lapte condensat sau gem.
  • Dacă uleiul de gătit nu este preîncălzit, gogoșii îl vor absorbi viguros. Deci este mai bine să încălziți bine tigaia și uleiul înainte de a găti, precum și să așezați plăcile finite pe un șervețel de hârtie sau un prosop (de asemenea hârtie), care absorb foarte bine grăsimea.

Absolut nu contează ce fel de gogoși pe care le gătiți - brânză de vaci, kefir, drojdie sau doar lapte. În orice caz, ele vor fi extrem de gustoase!

Vizionați videoclipul: TESTĂM 12 TIPURI DE DONUTS!!! cu sora mea (Ianuarie 2020).