Dieta și nutriția

Cum se colectează ceaiul Ivan

Planta Ivan-ceai este înzestrată cu un număr mare de proprietăți minunate. Ajută la combaterea bolilor, este un antioxidant, precum și un tonic gustos. Cu toate acestea, pentru ca ceaiul Ivan să nu-și piardă toate proprietățile, trebuie recoltat și recoltat în mod corespunzător.

În cazul în care pentru a colecta ceai Ivan

Pentru ca ceaiul de salcie să poată aduce numai beneficii, trebuie să găsești un loc ecologic care să-l adune. Alegeți zonele departe de căile ferate, de autostrăzile și de uzinele industriale. Numai în acest caz veți putea să colectați materii prime necurățate de emisiile nocive și substanțele chimice.

Cultivarea ceaiului de salcie în locuri uscate luminoase. Acestea pot fi marginile mari, marginile pădurilor, zonele de pădure arsă sau arsă. De obicei, planta ocupă zone întinse și în timpul înfloririi este ca un covor imens țesut din flori purpurii. Dacă găsiți iarbă asemănătoare în locuri mai umede și umbrite, nu va fi ceai ivan, dar rudele sale apropiate vor fierbe fine sau mlaștină. Plantele pot fi folosite în scopuri medicinale, dar au un efect diferit și nu sunt potrivite pentru prepararea ceaiului. Caracteristica lor distinctivă este florile mici purpurii.

Uneori, ceaiul Ivan poate fi confundat cu pădurea de pădure sau cu vagabondul. Aceste plante medicinale nu sunt folosite în scopuri medicinale, deci nu trebuie să le colectați. Ele se disting prin flori purpurii mici, cu o nuanță roșie și o înălțime mică de cel mult 15 cm.

Când să colectezi ceai de salcie

Pentru recoltare, colectarea ceaiului de salcie trebuie efectuată după înflorire. Din păcate, perioada exactă de înflorire este dificil de apelat, deoarece aceasta este influențată de condițiile meteorologice și climatice. De exemplu, în regiunile sudice ale Rusiei, planta înflorește de la sfârșitul lunii iunie la jumătatea lunii iulie, iar la nord de la jumătatea lunii iulie până la jumătatea lunii august sau chiar până în septembrie. Pentru a nu pierde momentul, este mai bine să ridicați locul de adunare în avans.

Cum se colectează

Când mugurii mici de liliac se deschid, puteți începe colectarea și recoltarea ceaiului de salcie. Pentru a nu distruge o plantă valoroasă, se recomandă să o tăiați la o distanță de 10-15 cm de pământ sau să rup doar frunzele. Pentru a simplifica sarcina de colectare a frunzelor, puteți utiliza următoarea metodă: prindeți ușor tija între degete și alunecați de sus în jos, colectând materii prime în mână. Mulți nu recomandă să rupă frunzele dintr-o dată, deoarece acestea pot fi smulse și pierd gust, astfel încât planta este mai bine să taie.

Cum se recoltează ceaiul Ivan

Pentru a bea, făcut din ceaiul Ivan, a fost parfumat și gustos, trebuie recoltat în mod corespunzător. Mai întâi ar trebui să rupă frunzele, să le clătești cu apă curgătoare și să stați în umbră uniform, aproximativ 3-5 cm pe hârtie curată. Utilizarea ziarelor nu este recomandată. În această formă, materia primă ar trebui să stea timp de aproximativ o zi, în timp ce ar trebui să fie răsturnată și agitată. În acest timp, ar trebui să devină uzată și moale, dar nu uscată. Dacă frunzele sunt uscate, nu puteți face o băutură bună, deoarece nu au timp să formeze substanțe care dau culoarea, gustul și aroma ceaiului.

Cum să fermentezi ceaiul Ivan

Materiile prime trebuie fermentate. Pentru a face acest lucru, frunzele trebuie să fie răsucite între palme pentru a forma tuburi. Apoi, acestea ar trebui să fie pliate într-un recipient adecvat, de exemplu, un bol de email sau o tigaie, acoperă cu o cârpă curată și umedă și se pune într-un loc cald, dar nu foarte fierbinte. Temperatura trebuie să fie de 25-27 ° C. În această stare, materia primă este în vârstă de 8-12 ore. Cu cat frunzele se vor infuza mai mult, cu atat mai bine se fermenteaza, schimbandu-se aroma de iarba intr-o florala placuta. Păstrați mai mult timp decât timpul specificat nu poate fi. Controlați procesul, iar când obțineți rezultatul dorit, procedați la uscare.

Frunzele de ceai de salcie pot fi uscate la umbră în aer liber sau în cuptor la o temperatură minimă. Pentru a se usca în cuptor, după fermentare, materiile prime trebuie să fie tocate fin, apoi se pune pe o foaie de copt, acoperită cu pergament și trimisă în cuptor timp de 40-45 de minute. Depozitați frunzele uscate în recipiente etanșe, de exemplu, în cutii de sticlă sau tablă cu capace strânse.

Vizionați videoclipul: #StiriMD Porumbelele, leacul minune din pădure (Ianuarie 2020).