Dieta și nutriția

Pui inimă în smântână - 4 rețete

Inimile de pui - un produs popular in gatit. În bucătăria rusă, inimile au fost folosite pentru mai mult de un secol. Produsul secundar alimentar este ars, tocată într-o tavă sau în cuptor, prăjit în aluat, adăugat la supe și salate și kebab-uri de gătit. Cea mai simplă și mai rapidă opțiune este să gătiți inimile de pui într-o smântână într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Carnea este delicată și moale în doar 20-30 de minute.

Înainte de gătire, eliberați inimile din film, cheaguri de sânge și vasele de sânge. Pentru o masă dietetică, eliminați excesul de grăsimi din produs. Pregătiți feluri de mâncare din inimă proaspătă, atunci când este înghețat, produsul pierde o mulțime de nutrienți.

Carne de pui incomplete in smantana

Cea mai ușoară modalitate de a găti inimi este să le gătești într-o tigaie cu smântână. Mâncarea nu necesită abilități deosebite în gătit, este pregătită dintr-un set minim de produse și nu ia mult timp. Inimile fierte în smântână sunt potrivite pentru orice fel de mâncare - cartofi, hrișcă, paste făinoase. Pot fi servite pentru prânz sau cină. Felul este permis în dieta.

3-4 porții de inimă de pui sunt preparate timp de 50 de minute.

ingrediente:

  • 1 kg carne proaspătă de pui;
  • 70 ml smântână;
  • 40 ml de lapte;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • ulei vegetal;
  • 50 gr. făină de grâu;
  • piper negru și sare la gust.

Mod de preparare:

  1. Clătiți inima cu atenție, îndepărtați vasele de sânge, peliculele și bucățele. Pentru opțiunea dietetică - tăiați grăsimea.
  2. Peel și zaruri ceapa.
  3. Se coacă morcovii și se freacă cu o răzătoare medie sau grosieră.
  4. Adăugați lapte la smântână, astfel încât să nu existe gust acru la gătit. Se amestecă.
  5. Puneți vasul de tocană pe foc cu apă. Aduceți apă la fiert, sare și puneți în apă fierbinte a inimii, fierbeți timp de cinci minute.
  6. Tigaie de preîncălzire, se toarnă în ulei vegetal și se prăjește ceapa până când este transparent.
  7. Adăugați morcovi la ceapă și legume prajiti până când morcovii sunt gata.
  8. Așezați o a doua tigaie pe sobă și încălziți-o. Închideți inimile într-o gaură, așteptați până când toată apa este drenată și trimiteți-o într-o tavă preîncălzită.
  9. La căldură mare, prăjiți inimile timp de 5 minute, până la coaja de aur maro.
  10. Adăugați făină la inimă și prăjiți la foc mic pentru încă 1 minut.
  11. Puneți în pansament tort lapte-acrisor, sare, piper la gust, acoperiți bine cu un capac și gătiți inimile timp de 5 minute.
  12. Se adaugă morcovi prăjiți cu ceapa în tigaie cu inimi, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Lăsați panoul să stea timp de 5 minute.
  13. Serviți inimile coapte cu orice fel de mâncare pentru prânz sau cină.

Pui de inimă cu ciuperci

O combinație reușită - inimile de pui cu ciuperci. O fel de mâncare ușoară și delicată poate fi gătită la cină sau la prânz. Serviți inimile cu șampițe cu hrișcă sau cu orz de perle, orez sau bulgur.

6 porții pregătește 25-30 de minute.

ingrediente:

  • 600-700 gr. inimile de pui;
  • 350 gr. ciuperci;
  • 200 gr. smântână;
  • 1 ceapă bulb;
  • 30 gr. mărar;
  • 7 linguri. l. ulei vegetal;
  • un vârf de sare;
  • gusturile curry.

Mod de preparare:

  1. Curățați și clătiți inimile cu apă rece. Tăiați în două jumătăți fiecare inimă.
  2. Spălați, curățați și îndepărtați în nici un fel șampiunile - cuburi, plăci sau doar în două părți.
  3. Peel și zaruri ceapa.
  4. Puneți focul în două cratițe și turnați 3-3,5 grade. l. uleiuri de prajire.
  5. Într-o tigaie, puneți inimile și peste căldură mare, se prăjește până la maro auriu timp de 10 minute. Sare, se adaugă curry și se amestecă bine.
  6. În al doilea pan, puneți ciupercile și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați ceapa și prăjiți încă 5 minute.
  7. Într-o tigaie cu ciuperci, treci ciupercile cu ceapa, se toarna în smântână și se acoperă cu un capac. Pe o inimă lentă cu foc de ciocolată cu ciuperci timp de 6-7 minute.
  8. Înainte de servire, presărați inimile cu ciuperci cu mărar mărunțit.

Ingrediente inimioare în smântână cu brânză

O rețetă simplă, rapidă și gustoasă - inimile de pui fierte cu smântână și brânză. Puteți să vă grăbiți pentru prânz sau să serviți pe o masă festivă.

4 porții de inimă coaptă cu brânză sunt gătite în 25 de minute.

ingrediente:

  • 0,5 kg de inimă proaspătă de pui;
  • 100 gr. brânză tare;
  • 3 linguri. l. grasimea smantana;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 ceapă;
  • orice verde;
  • un vârf de hamei-condimente suneli;
  • sare la gust.

Mod de preparare:

  1. Curățați și clătiți inimile de pui.
  2. Puneți cu ceapă ceapa.
  3. Se toarnă uleiul vegetal în tava preîncălzită și se adaugă ceapa. Puneți până la transparență.
  4. Adăugați inimi la tigaie. Sare, se adaugă condimente și se amestecă constant, se prăjește timp de 10 minute.
  5. Într-un castron se amestecă smântână, ierburi, usturoi tocat și brânză.
  6. Sosul de smântână se adaugă la inimă și tocană cu tocare pentru încă 10-13 minute.

Pui de inimă cu cartofi și prune

Aceasta este o rețetă originală pentru cartofi coapte cu prune și inimi. Combinația neobișnuită de gusturi vă permite să serviți friptură nu numai pentru un prânz sau cină de familie, ci și pentru o masă festivă.

4-5 porții de friptură gătite timp de 1 oră și 15 minute.

ingrediente:

  • 1 kg inimi;
  • 1 kg cartofi;
  • 1 ceapă medie;
  • 10 buc. prune;
  • 2 morcovi;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 lingurițe. marar uscat;
  • 1 linguriță. boia de ardei;
  • sare la gust.

Mod de preparare:

  1. Coaceți cartofii și clătiți-le. Tăiați în cuburi și puneți-le în porții pentru coacere.
  2. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
  3. Desprindeți morcovii și le tăiați în cercuri sau semicercuri.
  4. Coaceți usturoiul și tăiați în felii subțiri.
  5. Prune tăiat în cuburi mici.
  6. Se amestecă inimile de pui cu usturoi, prune, ceapă și morcovi. Adăugați patrunjel, sare și piper.
  7. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  8. Puneți un amestec de inimi de pui, prune și condimente în vase de pe cartofi.
  9. În fiecare oală, se toarnă o treime dintr-un pahar de apă fiartă și se pune în cuptor. Coaceți friptura timp de o oră.