Dieta și nutriția

Brânzeturi de brânză - cele mai simple 4 rețete

Donuturile sunt o patiserie dulce preferată a multor națiuni. De exemplu, în Germania se numesc "Berlineri", în Israel - "sufganiya", în Polonia și Rusia - "gogoși", în Ucraina "pampushki".

Dulciurile sunt preparate sub formă de bile, chifle, chifle de drojdie și aluat azimut. Uneori se adaugă brânză de vaci răzuită la masa de gogoașă și produse de patiserie gata preparate, cu un gust cremoasă și să devină sănătoase și hrănitoare.

Mâncarea nu este numai prăjită în ulei fierbinte sau prăjit, dar și în cuptor. În bilele terminate fac o tăietură și prin sacul de patiserie umplut cu umplutură. Pentru aceasta, sunt adecvate gemurile, gemurile, crema sau crema de fructe.

Când frăgeați aluatul, ghidați-vă de umiditatea cojii și de masa de ouă, nu toate sunt aceleași. Prin urmare, adăugați făină treptat, iar dacă aluatul este apos, creșteți rata cu câteva linguri.

Gogoși goi cu brânză de vaci și mere fără pulbere de copt

Încercați să gătiți gogoși din brânză de vaci fără praf de copt. Soda lui în rețetă înlocuiește, care este turnat cu oțet, și apoi interfera cu aluatul.

Dacă gătiți gogoși pentru un număr mare de oaspeți, amintiți-vă că în uleiul fierbinte se recomandă să așezați produse de până la 7 ori. După înlocuirea grăsimii cu proaspete, pentru a evita acumularea de substanțe cancerigene.

Timp de gătit - 50 de minute.

Randament - 4 porții.

ingrediente:

  • casă de brânză de casă - 250 gr;
  • mere - 4 bucăți;
  • ou crud - 1 buc;
  • zahăr - 25-50 grame;
  • făină - 100-125 g;
  • scortisoara - 0,5 linguri;
  • soda - 0,5 linguri;
  • Oțet 9% - 0,5 linguri;
  • sare - pe vârful unui cuțit;
  • îngheț de zahăr pentru decorare - 50 g;
  • ulei rafinat pentru prăjire - 0,4-0,5 l.

Metoda de preparare:

  1. Într-un mere spălate și rase, se adaugă o lingură de zahăr, se amestecă.
  2. În brânza de vaci de pâine, introduceți oulul măcinat, adăugați zahăr, scorțișoară și făină.
  3. Se toarnă sifon cu oțet (stinge), se toarnă în aluat, se frămân o masă omogenă.
  4. Se fierbe uleiul de floarea-soarelui intr-un cazan adanc sau intr-o friteuza adanca.
  5. În mijlocul tortului se formează o linguriță de umplutură de mere, se rostogolesc marginile, se formează bile și se rotește ușor în făină.
  6. Răspândiți 2-3 bile de ulei care fierbe la foc mic, se prăjește până când plutește la suprafață și formează rudimente.
  7. Îndepărtați bilele pregătite cu o lingură cu crestătură și răciți-o pe un șervețel, lăsați-le să absoarbă excesul de ulei.
  8. Donuturile pot fi servite la masă prin decorarea lor cu zahăr pudră.

Cascavalul de brânză găsește cu drojdie

Aluatul de drojdie pentru gogoși este pregătit fără burete, amestecați imediat componentele și lăsați să se ridice într-un loc cald.

Serviți gogoși de drojdie cu lapte și gem de caise.

Timp de gătit - 2 ore.

Randament - 6-7 porții.

ingrediente:

  • făină de grâu - 350-450 g;
  • brânză de vaci - 400 gr;
  • oua crude - 2 bucati;
  • zahăr - 100 g;
  • lapte - 80 ml;
  • drojdie uscată - 1 lingură;
  • sare - 5 grame;
  • vanilină - 1 g;
  • zahăr pudră - 4-5 linguri;
  • ulei vegetal - 500 ml.

Rețetă pas cu pas:

  1. Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte cald timp de 10 minute, până când pe suprafață apar bule.
  2. Setați făina în recipient cu drojdie, adăugați vanilie și bateți în ouă, adăugați sare cu un vârf de sare.
  3. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop, lăsați să se apropie timp de 40-60 de minute.
  4. Când masa crește de 2-2,5 ori, se toarnă în coagul ras și se fraghează până se omogenizează.
  5. Separați 50-65 gr. aluat, răsuciți hamul și fixați-l în inel. Deci face gogoși din toată masa, pus pe o farfurie stropită cu făină.
  6. Puneți inelele în ulei de fierbere pe ambele părți, până la culoarea dorită, scoateți scimătorul pe o sită pentru a scurge excesul de grăsime.
  7. Presați gogoși cu zahăr pudră înainte de servire.

Gogoși gogoși de pâine prăjiți în unt

Luați această rețetă ca bază și adăugați fructe proaspete sau uscate, o mână de nuci tăiați și o gură de scorțișoară sau ghimbir la gust.

Pentru a obține o consistență mai poroasă de gogoși finiți, puteți înlocui jumătate din norma făinii cu gris. După frământare, lăsați aluatul să se coacă timp de 30 de minute.

Pentru a îndepărta excesul de grăsimi din gogoși, puneți produse fierbinți pe servetele de hârtie și lăsați-le câteva minute.

Timpul de gătire este de 1 oră și 20 de minute.

Randament - 6-8 porții.

ingrediente:

  • brânză de vaci - 600 gr;
  • smântână - 0,5 cești;
  • oua - 5 bucati;
  • aluat praf de copt - 1,5 linguri;
  • făină - 250 g;
  • zahăr - 100 g;
  • zahăr de vanilie - 20 g;
  • ulei de floarea soarelui rafinat - 600 ml.

Pentru glazura:

  • lapte de ciocolată cu lapte - 1-1,5 buc;
  • nuca de nuca - 0,5 cani.

Metoda de preparare:

  1. Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă brânză de vaci moale, smântână și ou. Aluatul ar trebui să se transforme în plastic și moale, dacă este necesar, se adaugă 30-50 de grame de făină cernută.
  2. Separă o porție de masă de cheag cu o lingură, se presară cu făină și se rostogolește bilele.
  3. Fry gogoși într-o tavă de prăjit adâncă, cu ulei care fierbe la căldură scăzută. Așezați câte trei bucăți fiecare, întoarceți-vă cu o spatulă din lemn, astfel încât coacerea să devină o culoare roșie pe toate laturile.
  4. Răciți gogoșii prajiti pe un șervețel de hârtie.
  5. Se topește o bară de ciocolată într-o baie de apă, se înmoaie fiecare minge în ciocolată caldă și se presară cu nuci tăiate.

Gogoașă cu brânză și prune în cuptor

Pentru a reduce consumul și consumul de ulei, încercați să coaceți gogoși în cuptor. Produsele finite vor fi pufoase și moi, pot fi servite la masă cu gem de fructe sau lapte condensat.

Timp de gătit - 1,5 ore.

Randament - 5 porții.

ingrediente:

  • brânză de 15% grăsime - 200 gr;
  • prune - 1 pahar;
  • făină de grâu mărunțită - 300-400 g;
  • chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsime - 125 gr;
  • praf de copt pentru aluat - 1-2 lingurițe;
  • ou - 1 buc;
  • zahăr - 2-4 linguri;
  • zahăr de vanilie - 10-15 gr.

Metoda de preparare:

  1. Spălați prunele în apă caldă, uscați și tăiați.
  2. Pulpe caș, se combină cu zahăr și smântână, bătut într-un ou. Se amestecă făina cu praf de copt și vanilină, se toarnă treptat în masa de lapte. La sfârșitul lotului adăugați prune.
  3. Praf mâinile cu făină și roșii de aluat de mărimea unui carne de vită.
  4. Răspândiți gogoșele pe o tigaie acoperită cu pergament cu ulei, astfel încât să nu se atingă reciproc. Se pune un cuptor încălzit și se coacă timp de 20-30 minute la o temperatură de 190 ° C.
  5. Răciți gogoșii pregătiți, puneți-i pe o farfurie, decorați cu gem și presărați cu zahăr pudră.

Bon apetit!