Dieta și nutriția

Tomate - proprietăți benefice, efecte negative și contraindicații

Patria roșii este continentul Americii de Sud, unde crește încă în sălbăticie. În Rusia, roșiile au apărut numai în secolul al XVIII-lea și au fost considerate o cultură decorativă. La standul rusesc cel mai adesea există "degete doamnelor", "inimă taur" și "cireșe". Roșiile vin în diferite forme și culori.

Tomatele sunt membre ale familiei Solanaceae, împreună cu cartofi, ardei și vinete.

Roșiile sunt consumate crude, fierte, coapte și prăjite. Se adaugă la salate, supe, folosite ca o farfurie pentru carne.

Proprietățile benefice ale roșiilor cresc după tratament termic.1

Compoziția de roșii și calorii

Calorii roșii - 20 kcal la 100 de grame.

Vitamine în 100 gr:

  • C - 21%;
  • A - 17%;
  • K - 10%;
  • B6 - 4%;
  • B9 - 4%.

Substanțe minerale în 100 gr:

  • Potasiu - 7%;
  • Mangan - 6%;
  • Cupru - 3%;
  • Magneziu - 3%;
  • Fosfor - 2%.2

Beneficiile tomatelor

Proprietăți utile ale cercetărilor dovedite de tomate.

Lycopenul consolidează oasele, menținând densitatea, iar potasiul protejează mușchii de deteriorare.3

Potasiul din roșii normalizează tensiunea arterială și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Acidul folic în roșii previne atacurile de inimă și accidentele vasculare cerebrale.

Lycopenul reduce cantitatea de colesterol "rău" din organism, previne formarea cheagurilor de sânge și previne apariția de accident vascular cerebral.4

Consumul regulat de tomate va contribui la încetinirea progresiei bolilor neurologice, bolilor Alzheimer și Parkinson.5

Tomatele reduc deteriorarea celulelor cerebrale cauzate de alcool.6

Caratinoizii, licopenul și vitamina A protejează ochii de leziuni ușoare, mențin acuitatea vizuală, împiedică dezvoltarea cataractei și degenerarea maculară legată de vârstă.7

Tomatele recuperează funcția pulmonară la foștii fumători, precum și reducând schimbările legate de vârstă. Plantele umane se formează de 20-25 de ani. După 35 de ani, performanța lor scade, iar fumatul accelerează acest proces. Acest lucru se datorează faptului că mușchii care reglează deschiderea tractului respirator slăbesc și pierd elasticitatea.8

Fructele protejează ficatul de daunele cauzate de alcool. Enzimele din ficat absorb alcoolul și sunt distruse rapid. Tomatele accelerează recuperarea enzimelor și îmbunătățesc funcția hepatică.9

Cu ajutorul roșiilor puteți să scăpați de constipație și diaree datorită fibrelor, bogate în pulpă.10

Tomatele ajută la reducerea riscului de cancer de prostată cu 18%, datorită calciului, seleniului și licopenului. Pentru a face acest lucru, bărbații trebuie să mănânce cel puțin 10 roșii pe săptămână.11

Fructele împiedică o prostată mărită și acționează la egalitate cu medicamentele.

Roșiile sunt utile pentru femeile în vârstă de menopauză. Sucul de roșii elimină bătăile neregulate ale inimii și anxietatea crescută.12

Tomatele reduc riscul de cancer de piele cu 50%. Acest lucru este posibil datorită carotenoidelor, care protejează pielea de arsurile solare.13

Vitamina C în fructe normalizează producția de colagen, care este responsabilă de elasticitatea pielii, rezistența unghiilor și părului. Lipsa de vitamina C poate duce la ridurile, pete de piele și pete de vârstă.14

Cu roșii, puteți face măști de față utile.

Fructele sunt bogate in vitaminele C si E, benefice pentru sistemul imunitar. Aceste substanțe cresc producția de leucocite.

Tomatele reduc riscul de cancer și luptă împotriva metastazelor.

Slăbirea roșiilor

Acizii din tomate îmbunătățesc metabolismul.15

Roșiile conțin vitaminele C și E, necesare pentru recuperarea rapidă a pielii după scăderea în greutate.

Tomate în timpul sarcinii

Utilizarea acidului folic este importantă nu numai în timpul sarcinii, ci și în pregătirea pentru concepție. Acest lucru va evita defectele tubului neural al fătului. Tomatele - o sursă naturală de acid folic, care poate înlocui unele medicamente.16

Riscuri și contraindicații ale tomatelor

Tomatele ar trebui abandonate celor care:

  • suferă de alergii la roșii;
  • ia medicamente cu conținut de potasiu.

Rănile care se consumă în exces pot fi dăunătoare, ducând la o încălcare a rinichilor, agravarea gastritei, apariția arsurilor la stomac și a vărsăturilor.17

Nu mâncați roșii necoapte în stare proaspătă forma. Ele conțin otrava periculoasă - solanina. În caz de otrăvire, o persoană se confruntă cu slăbiciune, grețuri și dureri de cap. Este posibil să apară dispnee.

Harm va aduce roșiile gătite într-un vas de aluminiu, deoarece acidul din legume reacționează cu suprafața metalului.

Rețete de roșii

Cum sa alegi rosiile

Atunci când alegeți roșiile, fiți atenți la coaja. Ar trebui să fie plat și neted, să nu aibă riduri și crăpături, precum și dents și pete întunecate. Cu o ușoară presiune în roșii ar trebui să formeze o mică dentare.18

Cum se păstrează roșiile

Tomatele trebuie păstrate la aproximativ 20 ° C. Aceasta își va păstra gustul și proprietățile.

Depozitarea tomatelor la frigider la aproximativ 4ºC distruge proprietățile volatile, lipsind gustul și aroma. Roșiile roșii pot fi moi.

Perioada de valabilitate a tomatelor - de la 2 săptămâni la mai multe luni, în funcție de nivelul de maturitate. Dacă doriți să accelerați procesul de maturare a roșiilor, puneți-le într-o pungă de hârtie opacă și închideți-o. Enzimele secretate de roșii îi vor ajuta să devină repede coapte și gata să mănânce.19

Tomate - un produs gustos și sănătos care diversifică dieta și îmbunătățește organismul.

Vizionați videoclipul: Stafide, bio, 500g (Ianuarie 2020).