Dieta și nutriția

Clatite cu ciuperci - retete de clatite foarte gustoase

Clatite cu umpluturi sunt un mic dejun excelent si chiar un fel de mancare festiva. Ca umplutură, puteți folosi ciupercile în combinație cu carne, brânză sau orez. Ciupercile pot fi luate nu numai proaspete, ci și uscate.

Clatite cu ciuperci si carne de pui

Gustare delicioasă și ușoară - clătite umplute cu ciuperci și pui, care pot fi servite pentru o cină de familie și oaspeți.

ingrediente:

  • un sfert și jumătate făină;
  • zahăr - 2,5 linguri;
  • trei pahare de lapte;
  • trei ouă;
  • două artă. l. uleiurile cresc;
  • o sare de lingurita;
  • 400 g de ciuperci;
  • ceapă mică;
  • 300 g file de pui.

Mod de preparare:

  1. Zahăr, ouă și o jumătate de lingură de sare, se amestecă, se toarnă în lapte încălzit;
  2. Adăugați treptat făină și amestecați aluatul.
  3. Se toarnă în ulei, se amestecă.
  4. Puneți clătite.
  5. Se taie mărunt carnea, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
  6. Se taie ceapa, se adauga friptura la pui.
  7. Spălați ciupercile bine și tăiați, adăugați la prăjitură și prăjiți timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută.
  8. Răspândiți un pic de umplutură pe clătite și rolați-l într-un tub cu muchii concave.

Puteți înfășura clătite umplute cu plicuri de ciuperci, puneți o umplutură în mijlocul clătitului sau faceți o pungă de pancake, legată de pene de ceapă. Puteți lua orice ciuperci - ciuperci de stridii, șampițe sau ciuperci de pădure.

Clatite cu ciuperci si branza

Clatite cu brânză și ciuperci sunt foarte aromate, pline de inimă și apetisante.

Ingredientele necesare:

  • trei ouă;
  • un pahar de lapte;
  • o lingurita sare;
  • un pahar de apă;
  • tabelul. lingura de zahăr;
  • un pahar de făină;
  • șampițe - 400 g;
  • ceapa;
  • 200 g brânză

Mod de preparare:

  1. Într-un castron, combinați zahărul cu ouă, sare, apă și amestecați împreună.
  2. Beat făină în porții. Se toarnă laptele.
  3. Din aluatul finit, coaceți clătite și lăsați să se răcească.
  4. Tăiați, prăjiți ceapa.
  5. Tăiați ciupercile în bucăți, adăugați-le la ceapă, prăjiți timp de cinci minute.
  6. Răciți brânza, amestecați cu prăjiturile finite.
  7. Clătiți chestii cu o umplutură și prăjiți pe ambele părți pe un foc mic pentru a topi brânza.

Înainte de servire, presărați clătite cu ierburi proaspete sau turnați smântână.

Clatite de ou cu ciuperci si ciuperci

În umplutura pentru clătite cu șuncă și ciuperci, puteți adăuga brânză rasă, iar ciupercile sunt potrivite în stare proaspătă sau congelată.

ingrediente:

  • un kilogram de ciuperci;
  • brânză - 200 g;
  • șuncă - 300 g;
  • ceapa;
  • cinci oua;
  • condimente;
  • lingura arta. apă;
  • 3 linguri de amidon;

Pregătirea pas cu pas:

  1. Bateți ouăle cu o măturică. Adăugați amidon, o lingură de apă, sare și piper măcinat.
  2. Din amestecul de clătite.
  3. Peel și tăiați ciupercile. Zdrobește ceapa. Prăjeți legume, sare.
  4. Tăiați șuncă în cuburi, brânză de grătar. Se amestecă ambele ingrediente cu zahărul răcit.
  5. Puneți o porție de umplutură pe clătirea de ou și o rostogoliți.

Clătitele finite cu ciuperci pot fi ușor prăjite pentru a topi brânza în umplutură. Chiar și în rețeta pentru clătite cu ciuperci, puteți adăuga condimente și verdeață tăiată.

Clatite cu ciuperci si carne

Puteți să prăjiți carnea pentru clătite cu ciuperci, dar va fi mai delicios dacă faceți din aceasta carne tocată.

ingrediente:

  • jumătate de stivă apă caldă;
  • un pahar de lapte;
  • șapte ouă;
  • 4 linguri. prune topite. ulei;
  • un pahar de făină;
  • o jumătate de kilogram de carne tocată;
  • un kilogram de ciuperci;
  • ceapa;
  • maioneza.

Etape de gătit:

  1. Se taie ciupercile în felii, se taie ceapa și se prăjește.
  2. Carne de carne separat.
  3. Se fierbe trei ouă, se taie și se amestecă cu carne tocată și prăjire cu ciuperci, sare.
  4. Umpleți umplutura finită printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați o lingură de maioneză.
  5. Aluați aluatul pentru clătite. Bateți ouă, apă, făină, unt și lapte. Se prăjește clătite.
  6. Împrăștiați umplutura deasupra suprafeței clătite și înfășurați-o cu paie sau cu un plic.

Fiecare clătite cu carne și ciuperci, se prăjește cu unt într-o tavă și servesc la masă.

Vizionați videoclipul: Clătite cu ciuperci o rețetă genială care nu va da greș niciodată! (Ianuarie 2020).