Dieta și nutriția

Ciorbe de ciuperci - Rețete de coacere pas cu pas

Piesele cu ciuperci întotdeauna se dovedesc suculente și aromate. Există multe rețete pentru astfel de plăcinte, dar combinația de ciuperci cu ouă și cartofi este populară.

Reteta clasica pentru patti cu ciuperci

Pentru astfel de plăcinte se recomandă orice aluat sărat. Dacă nu există timp pentru gătit - utilizați patiseria gata preparată din magazin. Dar o poți face acasă.

Vom avea nevoie de:

  • 3,5 cesti de faina;
  • Un sac de drojdie uscată;
  • 2 linguri de zahăr;
  • 210 ml. apă sau lapte;
  • Ulei de floarea-soarelui;

Pentru umplere:

  • 1 kg ciuperci;
  • 2 cepe medii;
  • Ulei de floarea-soarelui.

Mod de preparare:

  1. Efectuați o preparare. Se încălzește laptele sau apa și se adaugă zahăr și făină (2 cupe). Se amestecă până se dizolvă. Adăugați drojdia și curățați-o într-o cameră caldă. Aveți grijă: completați formularul cu două treimi, astfel încât buretele să nu fugă.
  2. După 45 de minute, se toarnă aluatul într-un vas mai mare și se adaugă făina cimentată. Efectuarea aluatului.
  3. Puneți o minge de aluat într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și scoateți-l într-o încăpere caldă. După ce aluatul se potrivește, frământați din nou. După ce am pus o cameră caldă. Faceți acest lucru de 3 ori.
  4. Realizați umplutura. Se încălzește tigaia și se prăjește ceapa tocată. Se adaugă ciupercile tocate și se prăjește timp de 5 minute, adăugând sare și piper. După aceea, reduceți căldura și fierbeți timp de 25 de minute. Puneți într-un șuvoi.
  5. Scoatem aluatul și îl prăjim în prăjituri. Tăiați rotunde din prăjituri (puteți folosi un pahar). Puneți umplutura pe cerc și formați plăcile.
  6. Etapa finală de gătit plăcinte prăjite cu ciuperci. Se prăjește biscuiții pe tigaie din două părți până când apare o crustă roșie. Sau puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.

Pentru a face prăjiturile mai gustoase, periați suprafața cu un ou sau unt.

Reteta pentru paine cu ciuperci si cartofi

În conformitate cu această rețetă pentru plăcinte de cartofi și ciuperci, aluatul este subțire și există multe umpluturi în plăcinte.

Vom avea nevoie de:

  • 13 gr. drojdie de bere;
  • 3 oua medii;
  • 3 linguri de smantana;
  • 1 kg făină;
  • 2 linguri de unt;
  • 1 kg cartofi;
  • 550 gr. ciuperci;
  • 2 cepe medii;
  • 165 ml. lapte;
  • Sare la gust.

Mod de preparare:

  1. Se încălzește laptele până la 35 de grade și se adaugă drojdia. Lăsați un sfert de oră și așteptați formarea cremei. Într-un castron, bateți 3,5 linguri de zahăr și ouă. Adăugați smântână acolo.
  2. În tigaia cu drojdie, adăugați amestecul care tocmai a fost bătut.
  3. Adăugați 6 cesti de făină, ulei de măsline și gătiți aluatul. Apoi, înfășurați-o cu folie de plastic și puneți-o în cuptor. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade. Când aluatul se ridică, frământați din nou și repetați procedura.
  4. Clătiți cartofii, puneți într-o pungă de mâncare, sare. Puneți sacul și cuptorul cu microunde. Nu uitați să străpungați pachetul în 4 locuri. Setați-l timp de 10 minute. După ce ați decojit cartofii, răciți și tăiați într-o mașină de tocat carne.
  5. Ciupiți ciupercile și ceapa. Puneți-le într-o cratiță, toarnă-le în apă, adăugați sare și mirodenii. Se toarna pana se face licitatie. Cartofii și ciupercile se combină și se amestecă. Umplutura este gata.
  6. Luați aluatul, împărțiți-l în mai multe bile. Din minge formați un cârnați, tăiați în bucăți și rotiți fiecare. Am plasat umplutura si am facut patch-urile.
  7. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și puneți prăjiturile acolo. Lăsați timp de 15 minute, după ce ungeți un ou și trimiteți-l la cuptor. Temperatură 190 grade.

Piesele cu ciuperci și cartofi vor fi gata când o crustă roșie apare pe ele.

Reteta pentru cartofi cu ciuperci si oua

Rețeta pentru plăcinte prăjite cu ciuperci și ouă este ușor de pregătit. În această rețetă folosim ciuperci uscate, dar dacă nu există, înlocuiți-le cu murături sau proaspete.

Vom avea nevoie de:

  • 1 kg cartofi;
  • 2 oua medii;
  • 120 gr. ciuperci;
  • 90 gr. pesmet pentru coacere;
  • Lingură de unt;
  • ceapa;
  • Piper și sare.

Mod de preparare:

  1. Coaceți cartofii și le tăiați pe o răzuire grosieră.
  2. Se amestecă cartofi cu ouă și sare.
  3. Pregătiți ciupercile. Se spală și se fierbe. După tăiat și prăjiți.
  4. Se taie ceapa și se prăjește separat de ciupercile din ulei.
  5. Se amestecă ciupercile cu ceapă, se adaugă sare și piper.
  6. Din aluatul de cartof rezultat, formați prăjituri și puneți umplutura pe fiecare tort. Formați o plăcintă.
  7. Încălziți tigaia. Se adaugă ouă rămase în recipient și se amestecă.
  8. Ungeți plăcintele din ou și le îmbăiați în pesmet.
  9. Cum ar trebui să se prăjească până la maro auriu.

Secretele plăcilor de gătit

Prăjiturile prăjite, după ce sunt pregătite, trebuie așezate pe prosoape de hârtie. Apoi, tot excesul de ulei este absorbit și prăjiturile vor fi mai puțin grase.

Pregătiți toate ingredientele pentru umplerea în avans, pentru a nu pierde timpul în timpul procesului de gătire.

Nu adăugați multă făină la aluat, atunci va fi mai moale.

Marinate, sărate, proaspete și congelate ciuperci se usucă bine înainte de gătit.

Vizionați videoclipul: Ciorba de burta pas cu pas. JamilaCuisine (Ianuarie 2020).