Dieta și nutriția

Prăjitură de prune

Vara este sezonul de recoltare, iar pentru hostess este un moment în care puteți trata familia dumneavoastră la produse de patiserie delicioase. În mod special, asistenții buni în astfel de chestiuni sunt considerați prune, dând o aromă plăcută și o aromă plăcută. Mai jos sunt câteva rețete diferite de prune de prune.

Tort delicios, simplu de prune - rețetă foto, gătit pas cu pas

Tort de prune excelent pentru ceaiul de seară sau ca un mic dejun simplu. Dacă doriți, un astfel de tort poate fi presărat cu zahăr pudră pe partea de sus sau decorat cu frisca. Dacă faceți cremă de unt și o puneți pe fructe, tortul se va transforma într-un tort elegant de vacanță.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute
Cantitate: 6 porții

ingrediente

  • Prune: 3 buc.
  • Ouă: 4 buc.
  • Zahăr: 2/3 Art.
  • Faina: 1 lingura.

Instructiuni de gatit

  1. Tăiați fiecare prună în jumătate. Scoatem osul. Tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.

  2. Hârtia de copt este cea mai bună preparare înainte de a lua aluatul. Tăiați pătratul, care va închide forma (aici - diametru 27 cm). Lubrifiați hârtia pe o parte cu unt.

  3. Am pus hârtia în formă pentru coacere (cu partea cu ulei în sus). Răspândiți felii de prune uniform în partea de jos.

  4. Ouăle sunt așezate într-un vas de batere convenabil. Trebuie să fie profundă, astfel încât masa să nu fie pulverizată. Bateți cu un mixer, adăugând treptat zahăr.

  5. Lingura adăugați făină în porții mici. Frământați ușor, astfel încât spuma să nu se așeze.

  6. Distribuim astfel încât masa să acopere fiecare felie de sus.

  7. Coacerea timp de 40 de minute la 180 ° C Noi nu preîncălziți cuptorul în prealabil.

  8. Dați tortului să se răcească aproape complet.

Tort de prune de biscuiți

Aluatul de biscuiți este cel mai simplu, este potrivit pentru cei care fac primii pași în gătit. Dacă există o teamă că tortul nu se va ridica, atunci trebuie să adăugați un mic sifon sângerat. Încercați să coaceți tortul după următoarea rețetă.

aluat:

  • Unt - 125 gr. (o jumătate de pachet).
  • Zahăr (sau praf) - 150 gr.
  • Ouă - 2 buc.
  • Vanilină - 1 p.
  • Faina - 200 gr.
  • Lemon zest - 1 linguriță.
  • Sare, praf de copt - cu ¼ linguriță.

Umplerea plăcilor:

  • Zahăr - 2 linguri. l.
  • Prune - 300 gr.
  • Scorțișoară praf - 1 linguriță.

tehnologie:

  1. Lăsați uleiul să se înmoaie. Când devine suficient de moale, bate cu un mixer cu zahăr, masa va fi cremoasă.
  2. Adăugați coaja și ouăle, continuând să bateți.
  3. Sapa făină pentru a umple cu aer. Turnați praful de copt și sarea în el. Toate conectați.
  4. Ungeți matrița pregătită (silicon sau metal). Puneți aluatul, aplatizați.
  5. Prune tăiate și scoateți oasele. Așezați pulpa pe bază.
  6. Presarati cu zahar si scortisoara. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.

Se răcește ușor, serviți cu lapte sau ceai dulce!

Pisică de prăjitură de prăjituri

În timpul verii, este atât de ușor să-ți faci familia fericită cu produse de patiserie, mai ales când poți pune prune din grădina ta în tort. Da, și cumpărat de pe piață nu este mai rău. Mai jos este o reteta de placinta pe baza de aluat de prajitura, iar umplutura este prune albastre populare.

aluat:

  • Făină de grâu - 2 lingurițe.
  • Zahăr - ½ st.
  • Ouă - 2 buc.
  • Unt (sau margarina pentru coacere) - 150 gr.
  • Amidon - 3 lingurițe.

umplere:

  • Albastru dens de prune - 700 g.
  • Zahăr - ½ st.
  • Scorțișoară - ½ linguriță.

tehnologie:

  1. Uleiul se înmoaie. Se amestecă cu un mixer sau o furculiță cu ouă, zahăr (conform normei). Adăugați făină pentru a frămânța aluatul.
  2. Se răcește, puteți în frigider, învelit în folie de plastic, pentru a nu se usca.
  3. Pregătiți prune - spălați, împărțiți în jumătăți, îndepărtați oasele.
  4. Separă o bucată de aluat, face un strat subțire, folosind forme culinare speciale pentru a tăia figurine. Pentru a combina rămășițele cu aluat, amestecând cu atenție.
  5. Rulați pentru a obține un cerc. Diametrul său trebuie să fie mai mare decât diametrul vasului de coacere pentru a forma laturile. În caz contrar, sucul de prune va curge în formă și va arde.
  6. Forma nu trebuie să fie unsată cu ulei, ci doar ușor pulverizați-o cu făină. Se pune stratul, se presară uniform cu amidon.
  7. Lay prune frumos, pielea în jos. Prăjiți fructele cu zahăr și scorțișoară. Deasupra se afla cifrele tăiate din aluat. Dacă îi smulgeți gălbenușul, atunci după coacere, ele vor deveni roșii și strălucitoare.
  8. Cuptorul este cald. Coaceți la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Tortul este delicios, dar destul de frământat, deci trebuie să așteptați până se răcește complet, deși va fi atât de greu să faceți acest lucru din cauza uimitoarelor arome!

Tort de prune de drojdie

Curajul nu este doar "orașul ia", ci și aluatul de drojdie se pregătește. Este important să urmăriți tehnologia și să gătiți cu plăcere, atunci totul se va întoarce.

aluat:

  • Făină - 2 lingurițe.
  • Zahăr - 1 lingură. l.
  • Lapte - ½ lingura.
  • Drojdie proaspătă - 15 gr.
  • Unt (unt) - 2 linguri. l.
  • Ou - 1 buc.
  • Sare.

umplere:

  • Prune - 500 gr.
  • Zahăr - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

  1. Drojdie diluată în 1 lingură. l. apă, lapte (cald) toarnă zahăr și sare.
  2. Adăugați drojdie diluată, apoi conduceți un ou, adăugați făină. Se topește untul, se amestecă cu aluat.
  3. Continuați frământarea până la elasticitate. Lăsați să crească timp de 2 ore. Frământați de mai multe ori.
  4. Pregătiți formularul, puneți aluatul, laminat la dimensiunea formei.
  5. Scurgeți prunele. Puneți tortul, presărați cu zahăr. Trimiteți-l în cuptor.
  6. Este coaptă foarte repede - o jumătate de oră, dar nu ar trebui să fie permise curenți, altfel se va rezolva.

Un astfel de tratament este foarte parfumat și moale, topind în gură!

Cum să gătești un prăjit de prune din patiserie

Recent, puțini oameni pregătesc singuri produse de patiserie, există prea multe secrete și trăsături ale pregătirii. Este mult mai ușor să luați gata în supermarket și puteți încerca prune ca umplutură.

ingrediente:

  • Gata de patiserie - 400 gr.
  • Prune - 270-300 gr.
  • Zahar - 100 gr. (dacă prunele sunt dulci, atunci mai puțin).
  • Amidon - 3 linguri. l.

tehnologie:

Există două opțiuni pentru a face un prăjit al unui astfel de aluat cu prune. Primul este să rostogolești aluatul într-un strat, să-l distribuiți sub formă și să puneți prune, curățate și presate cu zahăr, deasupra acestuia.

A doua opțiune este mai frumoasă. Pentru el: roti din nou aluatul în strat, pune-l pe hârtie de copt. Presărați cu amidon. În mijloc, pentru a pune o bandă de prune (rafinat și presărat cu zahăr). Tăiați marginile aluatului de pe ambele părți în benzi oblice și împletiți praful. Edge frumos ascuns. Pune copt.

Nimeni nu-și va aminti că aluatul a fost cumpărat în magazin, pentru că toată lumea va fi încântată de frumusețea prăjiturii de prune!

Cozonacul de prune de prune

Chiflele sau prăjiturile cu prune - acest lucru este banal, o cremă delicată, gustoasă pe bază de brânză de vaci va ajuta la desert delicios.

aluat:

  • Făină de grâu - 200-220 gr.
  • Zahăr - 60 gr.
  • Praf de copt (sau sifon cu lămâie) - 1 linguriță.
  • Coacerea margarinei - 125 gr. (opțiunea ideală este uleiul).
  • Sare.
  • Ouă - 1 buc.

umplere:

  • Zahar - 100 gr.
  • Ouă - 3 buc.
  • Brânză brută - 250 gr.
  • Smantana - 150 gr.
  • Amidon - 3 linguri. l.

tehnologie:

  1. Siftați făina, sare și amestecați cu praf de copt sau sifon. Uleiul se înmoaie și se taie în bucăți. Se freacă în făină, pentru a obține miezuri.
  2. Separat, bateți oul și zahărul, adăugați amestecul la făină, amestecați. Aluatul de aluat necesită răcire înainte de coacere timp de cel puțin o jumătate de oră.
  3. În acest timp, puteți face umplutura. Prunele se împart în jumătate. Scoateți osul, în loc să toargă zahărul în prune (jumătate din fructe), în a doua jumătate - pune o bucată de nuc.
  4. Scoateți aluatul din frigider, separați piesa mică. Distribuiți în mare măsură formularul (fără să îl muriți cu nimic). Puneți frigiderul din nou timp de 15 minute.
  5. E timpul să luăm tortul împreună. Pe aluat, care este în formă, puneți prune cu zahăr, iar între ele ar trebui să existe o distanță. Acoperiți aceste jumătăți cu prune și nuci pentru a obține din nou o prună din nou.
  6. Pentru a umple ștergătorul de vaci, amestecați cu zahăr, smântână, amidon, gălbenușuri. Beați albii separat și amestecați cu crema de coacăze. Umpleți spațiile dintre prune cu această cremă.
  7. Rulați restul de aluat, tăiați în benzi, faceți o grătare pe tort.
  8. Timp în cuptor - 50 de minute, temperatura - 180 ° C Spre sfârșitul coacerii, acoperiți cu o foaie de folie.

Răciți puțin tortul, scoateți-l cu grijă din cuptor, serviți pe un vas frumos cu lapte rece!

Plum Pie Rețetă

Pieptul cu prune poate fi acru, dar dacă pregătiți o dulce pour, atunci acest acid nu va fi auzit deloc.

aluat:

  • Făină de grâu - 2 lingurițe.
  • Zahăr - 1 lingură. l.
  • Unt (unt, poate fi înlocuit cu margarina pentru a economisi) - 150 gr.
  • Smântână - ½ lingură.
  • Praf de copt - 1 linguriță.

umplere:

  • Prune - 700 gr.

Umplutura:

  • Ouă - 2 buc.
  • Smântână smântână - 1,5 linguri.
  • Zahăr - 200 gr.
  • Făină - 2 lingurițe. l.
  • Vanilină.

Mod de preparare:

  1. Începeți cu frământarea patiseriei scurte (untul trebuie topit). Prunele au tăiat oasele curate.
  2. Pentru a umple, bate toate ingredientele, începând cu zahăr și ouă, ultima făină se toarnă.
  3. Răsuciți-vă, puneți-vă în formă, faceți o perforare cu o furculiță sau o scobitoare. Coaceți 10 minute.
  4. Este rândul de prune, care trebuie să fie puse pe suprafața pulpei în jos. Răspândiți uniform umplutura peste suprafața tortului.
  5. Trimiteți în cuptor timpul de coacere - încă 30 de minute la 180 ° C.

Piept cu turnare - degete de yum!

Tort american de prune de la New York Times

Există o legendă că rețeta acestui fel de mâncare în fiecare an timp de 12 ani a fost publicată în ziarul "New York Times", bucuria gospodinelor și disperarea editorului șef. Prin urmare, placinta are un nume ciudat.

aluat:

  • Zahăr - ¾ Art.
  • Margarina - 125 gr.
  • Făină (cea mai bună calitate) - 1 lingură.
  • Ouă - 2 buc.
  • Praf de copt - 1 linguriță. (se înlocuiește cu succes cu sifon, stins cu acid citric sau oțet).
  • Sare.

umplere:

  • Prunele mari, soiuri "prune" sau "maghiară" - 12 buc.
  • Zahăr - 2-3 linguri. l.
  • Scorțișoară praf - 1 linguriță.

Mod de preparare:

  1. Frământați aluatul conform tehnologiei clasice, puneți cuptorul să se încălzească. Prunele sunt despicate, oasele nu sunt necesare.
  2. Într-o matriță încălzită, coaptă cu hârtie de copt sau cu ulei, se pune un strat de aluat. Pe el frumos pune jumătăți de prune. Stropiți ușor prunele cu zahăr și scorțișoară.
  3. Zahăr, amestecat cu suc de prune, în procesul de coacere, se transformă într-un caramel șic, iar prunele obțin o culoare frumoasă.

Este necesar să spuneți "mulțumesc" editorului curajos al ziarului american pentru publicarea rețetei și invitarea rudelor la probă!

Rețetă de prăjitură de prune prăjită

Dacă cultura este bună, totul nu poate fi procesat, atunci este posibil să înghețați unele dintre ele, eliberându-le de gropi. O astfel de pregătire este foarte bună în timpul iernii, de exemplu, pentru o plăcintă.

Aluat de nisip:

  • Unt sau margarină bună - 120 gr.
  • Zahăr - ½ lingură.
  • Făină - 180 gr.
  • Găini de pui - 2 buc.

umplere:

  • Prune inghetate - 200 gr.
  • Fructe congelate (afine, cranberries) - 100 gr.
  • Lapte - 100 gr.
  • Ouă - 2 buc.
  • Zahăr - 50 gr.
  • Vanilină.

Mod de preparare:

  1. Frământați aluatul subțire, bătând unt și zahăr, adăugând gălbenușuri și făină. Răciți frigiderul timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru a pregăti umplutura.
  2. Acoperiti formularul cu folie, se presara cu zahar, puneti prunele inghetate si fructele de padure. Țineți timp de 10 minute la 180 ° C, răcit, nu opriți cuptorul.
  3. Trageți aluatul, puneți-l într-o formă curată cu fețe, coaceți timp de 15 minute.
  4. În acest timp, bateți laptele, ouăle, zahărul în spumă. Puneți prune și fructe de pădure pe aluat, turnați masa de zahăr cu lapte-ouă.
  5. Păstrați în cuptor pentru încă 15 minute, desigur, dacă aveți forța și răbdarea gospodăriei, care au stat mult timp la masă în așteptarea unui miracol de prune!

Cum sa faci placinta de gem de prune

Recolta bogată de prune duce la faptul că uneori casa acumulează stocuri mari de gem, parfumate, dar ușor acre. Este foarte bun ca o umplutură pentru plăcinte, ideal pentru aluatul de nisip.

aluat:

  • Făină - 500 gr.
  • Margarina - 1 ambalaj.
  • Ouă - 2 buc.
  • Zahăr - 1 lingură.
  • Soda cu otet sau lamaie - ½ linguriță. (sau praf de copt - 1 lingurita).

umplere:

  • Jam de prune - 1-1.5 st.

Mod de preparare:

  1. Se topește untul la temperatura camerei, se freacă cu zahăr până la alb. Folosind un mixer, continuați să bateți cu ouă, sifon și făină.
  2. La sfârșitul aluatului trebuie să vă amestecați cu mâinile, turnând făină. Aluatul trebuie să fie elastic și să țină pasul cu mâinile.
  3. Separă o mică bucată, trimite în congelator, restul - în frigider.
  4. După 20 de minute, rotiți o bucată mai mare în pat, puneți-o în formă. Împrăștiați prune în mod egal pe ea.
  5. Scoateți piesa mai mică din congelator, gatiți-o pe tort cu o răzătoare de găleată. Coaceți timp de 30 de minute la 190 ° C.

Tortul de prune este un memento bun de vară!

Vizionați videoclipul: Prajitura cu prune. Farfuria vesela (Ianuarie 2020).