Dieta și nutriția

Blinele de lapte - 4 rețete de mic dejun

În America, toată lumea știe și iubește clatite luxuriante cu sos de boabe, numite "pancake".

Clatite americane sunt similare cu clatite si clatite slave. Pregătiți-le cu lapte proaspăt sau acru, sau kefir, zer, ryazhenka. Dish este diferit și metoda de prăjire - într-o tigaie uscată, fără grăsime. Este potrivit pentru cei care urmăresc cifra și dieta cu conținut scăzut de calorii. Orice fructe de padure sau fructe se adauga la reteta clasica de aluat. Clatite delicioase sunt fabricate din banane prajite sau mango.

Bucătarii moderni pregătesc produse de patiserie conform rețetelor autorului. Una dintre opțiunile clasice și simple oferite gospodinelor de către Jamie Oliver sunt clătite cu lapte, cu o cantitate minimă de zahăr.

Clatite clasice pe lapte

Astfel de clătite sunt preparate fără pulbere de copt, dar cu sifon, care trebuie să fie stins cu oțet sau cu suc de lămâie înainte de umplere.

Timp de gătit - 50 de minute.

ingrediente:

  • făină de grâu - 200-230 g;
  • lapte - 250 ml;
  • ouă - 2 bucăți;
  • zahăr - 50 g;
  • ulei vegetal - 25 ml;
  • soda - 0,5 linguri;
  • otet - 1 lingura;
  • sare - 0,5 linguriță
  • zahăr de vanilie - 10 g;
  • miere - 100 ml.

Metoda de preparare:

  1. În recipientele adânci, amestecați ingredientele uscate pentru aluat: adăugați zahăr și vanilie la făină.
  2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare, turnați cu ulei vegetal și lapte. Se adaugă masa în făină și se amestecă cu o măturică, astfel încât să nu rămână bucăți, se stinge sifonul cu oțet și se adaugă amestecul. Aluatul ar trebui să arate consistența cremei rare.
  3. Se încălzește o tigaie uscată, se toarnă o jumătate de bucată de aluat în mijlocul aluatului și se prăjește pe ambele fețe până se înroșește. Așa că faceți toate clătite.
  4. Călduțe "calde" pune o grămadă, se toarnă miere și servesc la masă.

Clatite la lapte cu banane

Produsele finite sunt aromate și aerisite - aceasta este cea mai bună opțiune pentru un mic dejun apetisant acasă. Și dacă oaspeții sunt deja pe prag, reteta rapidă pentru clătite va ajuta întotdeauna.

Înainte de frigere, lăsați aluatul să "se coacă" timp de 10-15 minute, astfel încât glutenul de făină să se umfle. Timp de gătit - 45 de minute.

ingrediente:

  • banane proaspete - 2 buc;
  • făină - 350-400 g;
  • ouă - 3 bucăți;
  • lapte - 1,5 cani;
  • ulei vegetal - 2-3 cl.l;
  • zahăr - 3-4 linguri;
  • aluat praf de copt - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 linguriță

Metoda de preparare:

  1. Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați laptele și, după rast.maslo, bateți din nou.
  2. Taiați banana în felii și tăiați într-un blender neted.
  3. Se amestecă făina cu praf de copt.
  4. Combinați toate ingredientele, amestecați bine, aluatul ar trebui să dispară mai rar decât pe clatite.
  5. Coaceți "clătite" într-o tigaie uscată, de preferință cu un înveliș neaderent. Pentru prima "pancake", ștergeți suprafața cu o cârpă umezită cu ulei vegetal.
  6. Pentru a obține produsele de aceeași dimensiune, utilizați o lingură de măsurare sau o ladă. Se toarnă aluatul în tava preîncălzită, se prăjește până se introduc bulele de pe suprafața clătirii, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se lasă maro timp de 25-30 secunde.
  7. Serviți vasul finit cu miere, lapte condensat sau cremă de proteine, garnitura cu frunză de menta și un cerc de banane proaspete.

Biscuiți din ciocolată pe lapte cu afine

Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare dulce, pe care o puteți lua cu dvs. pe drum, să lucrați sau să gătiți pentru un elev la prânz.

Pentru loafing utilizați orice dulcețel sau preparați un sos dulce de fructe proaspete, frecându-le într-un blender cu zahăr pudră.

Timp de gătit - 1 oră.

ingrediente:

  • făină de grâu - 135 gr;
  • ouă - 3 bucăți;
  • praful de cacao - 4 linguri;
  • unt - 2 linguri;
  • zahăr granulat - 4 linguri;
  • lapte de orice conținut de grăsime - 75 ml;
  • Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță;
  • vanilie - 2 g;
  • sare - 1 vârf;
  • Gem de afine - 150 ml.

Metoda de preparare:

  1. Separați gălbenușurile de ou și frecați cu zahăr, unt și vanilie, bațiți albi, adăugând sare, spre o spumă solidă.
  2. Combinați laptele cu masa gălbenușului, turnați treptat făina cu praf de copt și praf de cacao, frământați, astfel încât să nu rămână bulgări. La sfârșit, atașați spuma proteică, amestecați ușor.
  3. Căldură de încălzire. Se toarnă într-o lingură de aluat 3-4 prăjituri și se prăjește pe ambele părți până la rumenire.
  4. Se răcește ușor vasul pregătit, se amestecă cu blocaje și se sigilează stocul.

Clatite americane pe lapte fara praf de copt

Fiecare bucătărie națională are propria rețetă pentru coacerea rapidă. În America, clatite sunt populare, care sunt similare clatite ruse, dar au un pic mai mult de coacere. Clatite finite sunt mai crud si prajite fara unt.

Timp de gătit - 45 de minute.

ingrediente:

  • făină de grâu - 1 ceașcă;
  • lapte - 400 ml;
  • ouă - 2 bucăți;
  • zahăr - 2-3 linguri;
  • ulei vegetal - 2 linguri;
  • scorțișoară - 1 linguriță;
  • soda - 1/3 tsp;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • sare - pe vârful unui cuțit;
  • o țiglă de ciocolată cu lapte și fructe de padure proaspete pentru decorare.

Metoda de preparare:

  1. Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați unt, scorțișoară și turnați laptele.
  2. Combinați făina cu masa de lapte, stingeți sifonul cu suc de lămâie și amestecați totul cu o furculiță sau cu o măturică pentru a sparge bucățile de făină.
  3. Lăsați aluatul să stea timp de 15-20 de minute, între timp, încălziți tigaia.
  4. Se toarnă aluatul în centrul tăvii și se prăjește până când aluatul începe să se baloneze, apoi le întoarce spre cealaltă parte și le lasă să se înroșească.
  5. Puneți clatite terminate pe o farfurie, turnați ciocolata topită într-o baie de apă, garniți cu fructe de padure proaspete și o frunză de menta.

Bon apetit!

Vizionați videoclipul: 4 idei de mic dejun. Raluca Gheorghe (Octombrie 2019).

Загрузка...