Dieta și nutriția

Piept de afine - Rețete de piept de afine

Placinta de afine conține multe vitamine și ajută la întărirea sistemului imunitar. Adăugați alte fructe de pădure, cremă sau stick la rețeta clasică.

Placinta clasică de afine

Rețeta pentru o plăcintă cu afine nu durează mult și, în același timp, vă va surprinde cu un gust neobișnuit. Puteți găti o plăcintă acru în orice moment al anului.

Vom avea nevoie de:

  • 2 cesti de faina;
  • Sare;
  • 210 gr. unt;
  • 290 gr. zahăr;
  • 3 oua medii;
  • 2 cupe afine.

Încălzire în etape:

  1. Se separă albii de gălbenușuri și se amestecă gălbenușele cu 2,5 linguri. linguri de zahăr.
  2. Se amestecă untul moale cu făină. Se toarnă amestecul de gălbenuș și se fierbe aluatul.
  3. Răspândiți aluatul pe o foaie de copt, formând laturile. Coaceți 8-9 minute la 180 de grade.
  4. Protectorul cu 145 gr. zahăr și un vârf de sare.
  5. Bateti macinatele usor intr-un blender, adaugati zaharul ramas si amestecati.
  6. Se toarnă umplutura de merișor pe baza pregătită.
  7. Luați o seringă de patiserie și stoarceți proteinele cu zahăr pe placinta de afine.
  8. Coaceți timp de 11 minute la 170 de grade.

Mănâncă o plăcintă rece. Un astfel de tort poate fi imediat transformat într-un șarjă - coace sub formă de tartlete și tratarea oaspeților dvs. preferați.

Piele de afine din Darya Dontsova

Rețeta pentru această placintă de afine a impresionat pe iubitorii de detectiv Darya Dontsova. În cartea "Manichiura pentru morți" o familie fericită mănâncă tort făcut conform acestei rețete.

Vom avea nevoie de:

  • 260 gr. afine;
  • 140 + 40 + 40 gr. zahăr (umplutură, aluat, smântână);
  • 1,4 linguri de amidon de porumb;
  • 3 oua medii;
  • 360 gr. făină;
  • 165 gr. margarina.

Încălzire în etape:

  1. Pregătiți afinele. Dezghețați-le sau curățați-le.
  2. Așezați afinele într-o cratiță, adăugați zahăr și zdrobiți afinele până când apare sucul. Nu exagerați: unele fructe de pădure ar trebui să rămână întregi.
  3. Încălziți puțin și așteptați ca zahărul să se dizolve. Faceți umplutura mai groasă prin adăugarea de amidon. Se amestecă.
  4. Se încălzește și se amestecă umplutura. Bomboanele pot arde, astfel încât să nu vă distrați și să vă amestecați fără oprire. Consistența umplerii finale seamănă cu gemul.
  5. Porniți aluatul de gătit. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr. Nu aruncați o proteină, este totuși utilă.
  6. Beat amestecul până la alb crem. Apoi adăugați margarina moale și amestecați din nou.
  7. Adăugați făină și alăturați aluatul. Puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
  8. Răspândiți aluatul pe o foaie de copt și formați laturile. Pierce baza plăcii de afine de la Darya Donkova, astfel încât bulele să nu se formeze la coacere.
  9. Puneți aluatul în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
  10. Proteină, puneți-o într-un pahar și amestecați-o. Când apare prima spumă, adăugați încet zahărul și creșteți viteza bătăii. Continuați să bateți până la o consistență groasă.
  11. Puneți umplutura pe baza finisată și acoperiți-o cu cremă. Crema nu trebuie să cadă pe părți (în caz contrar se va arde).
  12. Puneți tortul în cuptor timp de 25 de minute.

Tăiați tortul rece și serviți.

Cranberry și piept de Lingonberry

Placinta tradițională siberiană cu afine și lingonberries este prezentă pe masa rezidenților din regiunile nordice.

Pe aluat:

  • 2 cesti de faina;
  • 90 gr. unt;
  • A treia ceașcă de zahăr;
  • 1 ou mediu;
  • Pudră de copt cu jumătate de lingură;
  • Sare la gust.

Pentru umplere:

  • 80 gr. afine;
  • 80 gr. afine;
  • 0,5 cana de zahar;
  • O mână de nuci.

Încălzire în etape:

  1. Pregătiți boabele pentru tort. Dezghețați resturile clare.
  2. Bateți oul cu zahăr până la o spumă groasă. Adăugați unt moale și amestecați din nou.
  3. Setați făina cu praf de copt. Se amestecă cu masa de ou și se frământă aluatul.
  4. Puneți aluatul în congelator timp de o jumătate de oră.
  5. Tăiați nucile și pregătiți un vas de copt.
  6. Tăiați aluatul în două părți. Împărțiți o parte într-o răzătoare grosieră și puneți-o într-un vas de coacere. Pentru confort, acoperiți matrița cu hârtie de copt specială.
  7. Se presara aluatul tocat cu nuci. Următorul strat este boabe, iar stratul final este a doua parte a aluatului. Îndreptați-o și cu o răzătoare grosieră.
  8. Puneți cuptorul la 190 de grade. Tortul va fi gata într-o oră.

Bucurați-vă de oaspeți și de gospodăriile cu placinta de fructe de nord. Tortul este popular nu numai în toamnă, ci și în timpul iernii.

Piele de afine

Pentru umplerea tortului, utilizați fructe de pădure proaspete sau congelate de cireșe și merișor.

Pe aluat:

  • 120 gr. smântână;
  • 145 gr. untul moale;
  • 35 gr. zahăr;
  • 1,5 cesti de faina;
  • Spuma de copt praf.

Pentru umplere:

  • 360 gr. cireșe necurățate;
  • 170 gr. afine;
  • 2 linguri de amidon.

Pentru a umple:

  • 110 gr. smântână;
  • 45 gr. zahăr;
  • 110 ml. lapte;
  • Ouă medie;
  • 45 gr. zahăr;
  • O pungă de zahăr din vanilie.

Încălzire în etape:

  1. Într-un recipient, bateți untul, smântâna și zahărul. Adăugați făină, pudră de copt și gătiți aluat elastic.
  2. Răspândiți aluatul pe o tavă de copt unsă și formați laturile. Nu utilizați un bolț de rulare! Scoate-ți mâinile. Puneți aluatul într-un frigider timp de o jumătate de oră.
  3. Puneți boabele pure pe aluat și topiți-l cu amidon.
  4. Se amestecă zahărul simplu și vanilat, se adaugă laptele și oul. Bate ușor.
  5. Turnați amestecul cu prăjitura și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura trebuie să fie de 195 de grade.

Serviți cranberries și cireșe nefierte răcite. Utilizați-l cu ceai, cafea sau lapte.

Placinta de afine in smantana

Pentru a face un tort cu merișor și smântână, luați o smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Tortul se dovedește delicios și mai ales cei care nu-i plac deloc deserturile dulci.

Vom avea nevoie de:

  • 140 gr. unt;
  • 145 gr. zahăr;
  • 360 gr. făină;
  • 2 oua medii;
  • 520 ml. smântână;
  • Lingură de amidon din cartofi;
  • 320 gr. afine;
  • Lingură de sodă.

Încălzire în etape:

  1. Aluatul de gătit. Așteptați până când untul este ușor moale și amestecați-l cu 45 gr. zahăr. Se adaugă sifon și ouă amestecului. Se amestecă bine și se adaugă făină.
  2. Aranjați aluatul manual, formând laturile.
  3. Pregătiți boabele (spălați, uscați, dezghețați). Puneți-le pe aluat și presărați 50 de grame. zahăr.
  4. Se amestecă smântână cu zahăr și amidon.
  5. Puneți smantana rezultată pe fructe de padure și puneți tortul cu afine în smântână în cuptor. Conform rețetei, încălziți cuptorul la 170 de grade. În jumătate de oră, scoateți plăcuța.

Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Piept de rață cu piure și sos din fructe de pădure (Octombrie 2019).

Загрузка...