Dieta și nutriția

Salată caldă

Tradiția de a face salate datează din zilele vechilor romani, care au experimentat compatibilitatea ingredientelor. Salatele pot fi împărțite în frig și cald. Acestea din urmă pot fi considerate feluri de mâncare pline, deoarece baza lor este verde, care este amestecat cu fierbinte (prajit sau coapte).

Salată caldă cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografii

Salata caldă cu ciuperci este bine servită nu numai ca un preludiu înainte de cină, ci și separat. La urma urmei, se dovedește o farfurie de sine stătătoare. Foarte satisfăcătoare.

În același timp, potrivit experților, șampiunele sunt ciuperci cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, beneficiile salatei vor fi triple: gustoase, satisfăcătoare și sigure pentru figura!

Timp de gătire: 40 de minute
Cantitate: 2 porții

ingrediente

  • Sampinone: 250 g
  • Ceapă: 1 buc.
  • Lămâie: 1/2 buc.
  • Brânză tare: 80-100 g
  • Roșii: 2 buc.
  • Usturoi: 1 felie
  • Făină: 2 lingurițe. l.
  • Breadcrumbs: 2 linguri. l.
  • Sare, piper, ghimbir măcinat: pentru gust
  • Legume și unt: 30 g fiecare

Instructiuni de gatit

  1. Mulți bucătari nu curăță aceste ciuperci. Dar nu este foarte plăcut să îi lăsăm să intre în afaceri în această formă, deoarece în această versiune pielea este îndepărtată de la ei.

  2. Apoi trebuie să tăiați ciupercile. După cum doriți, rețineți că încă vor fierbe și se vor coace. Aceasta înseamnă că va scădea considerabil. Se fierbe ciupercile în apă sărată și fiartă pentru câteva minute.

  3. În rețetă, puteți folosi orice ceapă: ceapă și șobolan, praz mai bland. După curățare, dacă este necesar, spălați-o cu apă curentă, tăiați-o, trimiteți-o să se prăjească în ulei (legume) într-o tavă.

  4. Până când ceapa obține o nuanță de aur, ciupercile vor fi gata. Scoateți-le ușor să le deplasați la arc.

  5. Se condimentează cu sare. Se amestecă masa, nu fi leneș.

  6. Într-un alt castron, topiți puțin unt. Dacă vă place usturoiul, acesta va fi chiar aici. Puteți să o ștergeți. Se taie și transpira usturoiul.

  7. Roșiile, spălate și tăiate în formă fină (fără tulpină), se adaugă pentru a deveni usturoi transparent.

  8. Odată ce roșiile sunt transformate în piure de roșii, amestecați-le cu făină și pesmet.

  9. Apoi, încercând, după cum se dovedește, introduceți piperul, ghimbirul și sarea. Ar fi frumos dacă există o boia de ardei.

  10. Combinați ciupercile și sosul de roșii, fără a opri focul.

  11. Acum, puteți adăuga o notă ușor acru la fel de mâncare cu o picătură de suc de lamaie. Și din nou, nu uitați să amestecați toate ingredientele. Răciți brânza și stropiți cu salata.

  12. Acoperiți tava cu un capac. Lăsați brânza să înflorească câteva minute. Opriți arzătorul.

  13. În timp ce toate ingredientele sunt înmuiate și saturate cu tot felul de sucuri, pregătiți mararul pentru a decora salata. Oh, cât de parfumată este, trimite-o la masă!

Rețetă de salată de pui rece

Ficatul de pui nu este "plictisitor", poate fi utilizat în prepararea salatelor, care vor fi bogate în substanțele corpului necesare și vitamine.

Pentru a pregăti un fel de mâncare tradițională, veți avea nevoie de:

  • ficat de pui (5 bucăți);
  • Ardei (3 bucăți);
  • ceapă;
  • usturoi;
  • condimente;
  • oțet;
  • suc de lamaie, care poate fi folosit ca un dressing;
  • precum și orice ulei de prăjire din carne.

preparare

  1. Puneți ardeii coapte, înveliți individual în folie, timp de 15 minute.
  2. Coajați temeinic ceapa, tăiați în inele sau jumătăți de inele. Umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet scufundat, adăugați oțet și lăsați-l să marină.
  3. În acest moment, lucrați direct pe ficatul de pui: trebuie să-l spălați, să-l puneți într-o șuviță pentru o vreme. Taie-l în bucăți mici.
  4. Se prăjește bucățile de ficat într-o tigaie, se unge cu ulei, se adaugă usturoi, timp de 10 minute.
  5. Ardei copt liber din folie, tăiat în benzi.
  6. Puneți ingredientele în castron și amestecați. Opțional, puteți umple cu suc de lamaie.

Serviți salata caldă cu ficat de pui pe plăci căptușite cu frunze de salată.

Varianta de pui

Această salată se va potrivi perfect atât pe o masă festivă, cât și ca o gustare.

ingrediente:

  • 1 file de pui;
  • frunza de salata;
  • unt: smântână (1 lingură) și măsline (2 linguri);
  • plante uscate;
  • condimente;
  • usturoi - suficient cuișoare;
  • ceapă - 1 bucată;
  • ciuperci - 100 grame;

Pentru realimentare Salata va necesita:

  • portocaliu mijlociu;
  • usturoi;
  • iaurt natural;
  • ulei de măsline;
  • oțet balsamic;
  • piper negru, sol;
  • condimente.

Metoda de gătit

  1. Benzi de fileu de pui mic grosier tăiat.
  2. Ciupercile trebuie curățate, tăiate în bucăți mari.
  3. Coaceți ceapa și le tăiați în inele.
  4. Într-o tigaie preîncălzită, turnați o lingură de unt. Se prăjește fileul până la maro auriu. După ce le-ați pus pe un prosop de hârtie.
  5. Se toarnă o altă lingură de unt într-o altă tigaie încălzită, se adaugă o lingură de smântână, se prăjește ușor ceapa și cățelul de usturoi decojit.
  6. Puneți aici ciuperci, adăugați condimentele și ierburile necesare. Se amestecă timp de câteva minute.
  7. Se rupe un catel cu sare pentru realimentare. Cojile de portocale se freacă fin, stoarce o lingură de suc. Se amestecă usturoiul și sarea cu iaurt, se condimentează cu o lingură de ulei de măsline, se toarnă sucul de portocale, piperul, se amestecă.
  8. Jumătate din dressing, se toarnă peste frunzele de salată, linia de farfurie cu ei. Top de frumos prevăzute carne și ciuperci.

Salată caldă cu file de pui - rețetă video.

Cum se face salata de carne de vită sau de vițel

Salata calda cu carne de vita sau carne de vita este un fel de mancare delicioasa, care poate fi principalul lucru pe masa ta. Aceasta va necesita:

  • vițel sau carne de vită - 300 de grame;
  • frunze de salata (de exemplu, arugula) - până la 200 de grame;
  • cireș roșii - până la 150 de grame;
  • oțet - o jumătate de linguriță;
  • ulei;
  • lingura de sos de soia;
  • o mana de susan;
  • condimente.

preparare

Salata trebuie pregătită chiar înainte de servire. Pentru a face acest lucru, cu 10 minute înainte de gătit direct, puneți carnea în congelator - acest lucru este convenabil pentru tăierea ușoară.

  1. Mai întâi carne, tăiați în felii, care sunt apoi tăiate în benzi subțiri. Apoi, trebuie să vă marinați în sos de soia cu o lingură de ulei în doar 10 minute.
  2. La căldură mare timp de cinci minute, prăjiți carnea cu uleiul de măsline rămas.
  3. Salata este servită cel mai bine în porții. Procedura este după cum urmează: mai întâi puneți frunzele de salată, iar pe deasupra - carne ușor răcită, adăugați roșii. Puteți turna restul după prăjirea sucului de carne, se presară ușor cu oțet, adăugați susan.

Serviți cu vin roșu.

Cu roșii - o rețetă delicioasă

Pentru a pregăti o salată caldă cu roșii, utilizați:

  • mai multe roșii mari - 2-3 bucăți;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l. , puteți folosi legumele;
  • frunzele de salata;
  • verdeață;
  • condimente (la gust).

Ce trebuie să faceți:

  1. Mai întâi tăiați roșiile în felii mari, apoi le prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei de măsline sau vegetale timp de aproximativ 2 minute. Este foarte de dorit ca roșiile să fie carnați, pentru a preveni stingerea roșiilor într-o tavă. Dacă aceste roșii nu sunt disponibile, atunci după tăiere ar trebui să fie uscate pe un prosop sau șervețel, astfel încât excesul de umiditate este plecat.
  2. Shred greens, frunze de salata, adauga la ele rosii prăjite, sare și piper la gust.

De fapt, aceasta este principala rețetă și, după cum puteți vedea, ingredientele sunt destul de mici, ceea ce ne permite să experimentăm compoziția salatei.

De exemplu, puteți adăuga semințe de susan, ciuperci marinate sau prajite, sos de soia sau oțet balsamic, pentru a da farmecii noi culori și a accentua gustul roșiilor. Puteți adăuga, de asemenea, brânză rasă, care, datorită roșiilor calde, se va topi și va face mâncarea mai gustoasă și neobișnuită.

Salată de vinete caldă

ingrediente pentru 4 persoane:

  • vinete mici - 4 buc.;
  • condimente (la gust);
  • verdeață;
  • ardei dulce;
  • ceapă;
  • Tomat - 4 buc;
  • Auliya.

Pas cu pas Salata verde de vinete:

  1. Spălați vinetele, tăiați în cubulețe, turnați peste ea apă fiartă.
  2. Piper cu roșii tăiate în bucăți mici.
  3. Se toaca fin ceapa, se prăjește în olii.
  4. Adaugati vinetele la ceapa, toaca pana se gateste.
  5. Totul trebuie pus într-un castron, se adaugă roșiile, verdele tăiat, usturoiul, condimentele.

Salată caldă delicioasă cu fasole

Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau doar să vă bucurați familia cu o masă neobișnuit de gustoasă și sănătoasă, atunci această rețetă pentru o salată caldă cu fasole este soluția perfectă!

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

  • o jumatate de cana de fasole;
  • 3 cartofi;
  • rodie per kilogram;
  • o mână de nuc curățat;
  • verdeață;
  • usturoi;
  • condimente.

Cum să gătesc salata calda cu fasole?

  1. Fasole nu trebuie întotdeauna să se înmoaie - totul depinde de producător. Se fierbe până se face.
  2. Roșiți nucile în tigaie fără a adăuga ulei.
  3. Rodia este curățată, primim boabele, jumătate din care stoarcă sucul.
  4. Cartofii trebuie să fie fierți în piei, apoi curățați, tăiați în bucăți medii și puse într-o tigaie încălzită cu unt.
  5. Cartofii pregătiți trebuie așezați într-un castron.
  6. Într-o tavă separată, prăjiți usturoiul în ulei, adăugați sucul de rodii rezultat, amestecând în mod constant, aduceți la fierbere și opriți-l. Puneți fasolea în acest amestec.
  7. Se taie nuci, se adaugă verdele lor. Toate amestecate cu cartofi.
  8. Înainte de servire, decorați cu semințe de rodie.

Reteta de legume

Pentru a pregăti o salată delicioasă de legume calde, veți avea nevoie de:

  • 1 vânătă medie;
  • o pereche de ardei gras;
  • jumătate din becul mediu;
  • unele brânzeturi sau altele asemănătoare;
  • condimente pentru gust;
  • oțet;
  • ulei (măsline sau legume).

Mod de preparare:

  1. Se spală piperul și se răcește ușor. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați în felii subțiri împreună cu ardei.
  2. Se taie felii de vinete pe olii până se pregătește. Lăsați sub capac închis pentru a se răci.
  3. Piperul trebuie să fie prăjit separat până când este moale.
  4. Se amestecă vinetele cu piper, se adaugă ceapa tocată. Se condimentează cu mirodenii și se presară cu brânză deasupra.

O reteta foarte simpla cu castraveti.

Această rețetă include următoarele ingrediente:

  • carne de vită - 300 de grame;
  • 2 castraveci medii;
  • Ardeiul din Bulgaria este mic;
  • linguriță de semințe de susan;
  • o lingurita de otet;
  • ceapa;
  • condimente - pentru gust;
  • sos de soia

Cum să gătesc salata de castravete calda:

  1. Castraveți tăiat în paie, sare și se toarnă oțet.
  2. Tăiați carnea de vită în felii, încălziți tigaia și prăjiți.
  3. Un minut înainte ca carnea de vită să fie gata, se adaugă piper, pre-curățat și tăiat în bucăți.
  4. Aruncați castraveții tăiați într-un șanț, îndepărtați excesul de umiditate.
  5. Tăiați inelele de ceapă.
  6. Toate se amestecă, se toarnă sos de soia, se adaugă condimente pe gust, usturoi, ierburi. Când serviți presărați cu susan.

Gătit vase de gătit

Pentru o singură porție, veți avea nevoie de:

  • creveți (varietate "Royal") - 10 buc;
  • salata verde;
  • ulei;
  • cireș roșu - 5 buc;
  • Parmezan;
  • usturoi (la gust și dorință);
  • oțet;
  • pin nuci.

Metoda de gătit salata caldă de creveți:

  1. Creveții se toarnă apă fiartă, se curăță după 5 minute.
  2. Se adaugă usturoiul într-o tigaie încălzită cu unt, se lasă timp de 1 minut. Apoi, adăugați creveții, prăjiți timp de 5 minute. Este mai bine să taie roșiile în două jumătăți. Într-o tavă goală curată prăjiți piulițele.
  3. Puneți toate ingredientele pe vas, presărați cu brânză rasă fină. Apoi puneți acolo creveți, presărați cu oțet.

Cu brânză

Pentru 4 portii de salata calda cu branza, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • frunzele de salata;
  • cherry tomato - 200 grame;
  • Brânza Adyghe - 300 de grame;
  • fasole verde - 200 de grame;
  • ulei de măsline;
  • Oțet balsamic - o jumătate de linguriță.

Procesul de gătit salata de salata:

  1. Coaceți maro salată.
  2. Tăiați roșiile în jumătate.
  3. Fasolele trebuie să fiarbă, apoi se prăjește cu ulei de măsline într-o tavă.
  4. Tăiați brânza în felii plate, stați într-o tavă curată și goală până când apare o fard de obraz.
  5. Toate se amestecă, se presară cu oțet și pot fi servite pe masă!

Salata de brânză caldă cu brânzeturi se uită în film.

Cum să gătești o salată caldă cu orez

Pentru o salată caldă și delicată, cu orez, va fi necesară:

  • orez - 200 de grame;
  • piept de pui (pe os) - 1 buc;
  • usturoi - 2 dinți;
  • morcovi - cateva bucati;
  • ceapa - 2 buc;
  • condimente;
  • verdele (opțional);
  • ulei vegetal.

gătire include următorii pași:

  1. Tăiați carnea din os, din care gătim supa.
  2. Puneți carnea în bulion fierbinte și gătiți timp de 5 minute la foc mare. Pentru ca carnea să nu se exfolieze, trebuie lăsată să se răcească sub un capac închis.
  3. Se fierbe orez în conformitate cu principiul de preparare a pastelor - în acest caz nu se va lipi împreună.
  4. Se prăjește ceapa cu morcovi în unt.
  5. Pui tăiat în bucăți mici.
  6. Tăiați verdele și usturoiul.
  7. Totul este amestecat în feluri de mâncare, adăugând mirodenii după cum doriți.
  8. Puteți să decorezi salata cu verdele.

Mai jos este o reteta pentru o salata calda cu orez si calmar.

Cu dovlecei

ingrediente:

  • 1 dovlecel sau dovlecel de dimensiuni medii;
  • două roșii de dimensiuni uzuale;
  • pentru sos de gătit: mărar, usturoi, boia de ardei, busuioc, oțet;
  • ulei de măsline;
  • 1 ceapă (puteți face roșu pentru un efect frumos);
  • condimente (la gust).

preparare salată caldă cu dovlecei:

  1. Tăiați dovlecelul în bucăți mici, înveliți cu ulei de măsline și prăjiți într-o tavă.
  2. Se taie partea de sus a rosii, se înmoaie în apă fiartă pentru a îndepărta pielea. Tăiați în cuburi.
  3. Cuiburi de ceapă tăiate.
  4. Pentru sos, tăiați usturoiul cu ierburi, adăugați o lingură de oțet și ulei.
  5. Tot ce punem într-o farfurie adâncă și dăm puțină băutură.

Varza de reteta

ingrediente:

  • kale - 400 de grame;
  • ulei de măsline;
  • condimente (la gust);
  • lingura de otet;
  • ceapa, usturoi;
  • Opțional, puteți lua brânza (parmezan) - literalmente câteva linguri.

Mod de preparare:

  1. Se prăjește ceapa tăiată în bucăți mici în unt timp de câteva minute, până când apare o culoare aurie caracteristică.
  2. Se taie usturoiul, se adaugă la tigaie și se prăjește până la miros (câteva minute).
  3. Puneți frunzele de varză în tigaie, turnați peste oțet, sezon și amestecați. Frunze de gătit până la moale sub capacul închis.
  4. Serviți salata caldă, adăugând puțin parmezan pe partea de sus.

O altă salată caldă originală și necompletată poate fi pregătită atât pentru o sărbătoare, cât și pentru fiecare zi.

Vizionați videoclipul: Salată caldă cu pui Caloroso cea mai apreciată salată, acuma o poți prepara chiar la tine acasă! (Ianuarie 2020).