Acasă și petrecere a timpului liber

Cel mai bun și cel mai convenabil pan - ce?

Francezii spun: "O cratiță bună este cheia unei mese bune" - și ei au dreptate. Mâncărurile pe care le folosim pentru a găti, pe care le folosim pentru gătit supe sau spaghete, nu s-au oprit încă în evoluția lor. Recent, am văzut o mulțime de dispozitive utile pentru oale, produse noi de moda "oală", îmbunătățirea formelor și straturilor de acoperire.

alegeți cele mai bune tăblițe pentru bucătăria dvs., trebuie să vă familiarizați cu toate ofertele de pe piața modernă de produse dishware și să vă concentrați pe cele care corespund preferințelor și cerințelor dvs.

Tavă din aluminiu cunoscută ca principala gazdă în bucătărie. Cu câțiva ani în urmă, vasele de aluminiu erau preemptive pe piață pentru acest fel de mâncare; pentru toate hostess-ele au fost accesibile și modest în funcționare. Dacă doriți să cumpărați vase de aluminiu, alegeți modele cu pereți groși care mențin căldura mai lungă și nu se deformează în timp.

Avantajele tăvilor de aluminiu:

  • Curăță apa mai repede, prin urmare - accelerează procesul de gătit și economisește puțină electricitate sau gaz.
  • Dar acele proprietăți care vă permit să conduceți rapid căldura, și anume, moliciunea acestui metal, este

Principalul dezavantaj:

  • Se deformează rapid, își pierde forma și aspectul atractiv.
  • În plus, tava de aluminiu se întunecă cu timpul și pierde strălucirea, dar nu este atât de ușor să o readuceți la o curățenie curată - acest vas nu tolerează pastele de curățare agresive și pulberile abrazive.
  • În astfel de feluri de mâncare nu se pot depozita alimente, se pregătesc mâncăruri dietetice, precum și feluri de mâncare pentru copii.

Tava de aluminiu este potrivită pentru laptele fierbinte și pentru gătitul de legume neacide, dar nu este recomandat să fie utilizat pentru gătitul feluri de mâncare, compot. Faptul este că aluminiul reacționează cu acidul și formează compuși care sunt nocivi pentru sănătate.

Enamel pan acoperă în mod fiabil metalul cu email vitros, care nu îi permite să intre în contact cu alimentele. Acest tip de vase cu siguranță câștigă peste aluminiu datorită aspectului său - în bucătărie o astfel de tigaie arată întotdeauna avantajoasă. Emaila de pe tigaie este bine spălată și curățată, vasele își păstrează aspectul original pentru o perioadă lungă de timp. La baza tava emaila este un castron din metal sau fontă, care nu este deformat de focul sau spirala unui aragaz electric.

K avantajele tăvilor de smalț Ar trebui să fie atribuită faptului că este posibil să se pregătească tot felul de ragout, borscht, supă de varză, solyanka, murături, compoturi acre - smalțul este inert față de mediul acid și nu reacționează cu acesta.

Dacă vorbești minus tigăi de smalț:

  • Conductibilitate termică scăzută a emailului strălucitor. Apa din acest vas se fierbe mai încet decât în ​​aluminiu.
  • Emailul nu corodează sub influența mediilor acide, dar este foarte sensibil la șocuri - în special dacă baza metalică este destul de subțire.
  • Enamelul nu-i place modificările bruște ale temperaturii și poate să crăpească treptat pe tigaie de faptul că turnați apă rece într-o tigaie fierbinte și invers.
  • În ea, atunci când fierbe, poate arde lapte, precum și cereale vâscoase și alte feluri de mâncare groasă.
  • Nu folosiți smalț, care a fost cioplit pe suprafața interioară, deoarece există un pericol de trecere a compușilor metalici toxici în produsele alimentare pregătite.

deși fonta din fonta Bucătăriile noastre sunt aproape complet rănite de frații lor moderni, mai ușori, multe gospodine cu nostalgie își amintesc asistentul lor de neînlocuit. În magazin, nu mai există o oală de fontă, dar în familii, în trecut, sunt vii, care, datorită puterii lor speciale, sunt cu adevărat nemuritori. O tigaie sau o rață din fontă este potrivită pentru coacerea păsărilor de curte, furajelor. 

Avantajele vaselor din fontă:

  • În astfel de feluri de mâncare este bine să gătiți feluri de mâncare groase care necesită conservare prelungită, lăcrimare - pilaf, tocană, tocană.
  • Vorbind despre vase din fontă, nu se poate menționa numai vasele din fontă acoperite cu smalț în interior - alimentele pot fi depozitate într-o astfel de oală după gătire.

Contra din fontă:

  • Este imposibil să depozitați un vas deja gătit într-o tavă din fontă - mâncarea se poate întuneca.
  • Fonta este foarte rezistentă la zgârieturi și deteriorări mecanice, dar se teme de căderi de la înălțime.
  • Vasele din fontă nu necesită o îngrijire specială pentru ele - dar trebuie să fie șterse după spălare, deoarece fonta poate rugină.
  • Tigaia din fontă este foarte grea, fapt ce majoritatea gospodinelor transportă la minus feluri de mâncare. În plus, acest fel de mâncare nu poate fi folosit pe suprafețe moderne de gătit din sticlă și ceramică.

Ceramică ceramică refractară arata foarte frumos, este usor de curatat si curat, arata bine in bucatarie, fiind decorarea sa. Gustul alimentelor gătite în astfel de feluri de mâncare este incomparabil cu gustul alimentelor din alte vase. În acest fel de mâncare, felul de mâncare este înnebunitor, ca într-o sobă rusă, este bine să gătești tocătorul, terciul, supele bogate rusești. 

Pro-urile unei oale ceramice:

  • Ceramica refractară conduce slab la căldură - după gătire, se răcește foarte încet, iar vasul este gătit mult timp după oprirea aragazului sau a cuptorului.
  • Noua generație de astfel de tigăi este fabricată din porțelan din sticlă ceramică și refractară.
  • Acest vas este perfect potrivit pentru utilizarea în cuptoare și cuptoare cu microunde.
  • În plus, o nouă generație de vase din sticlă ceramică este rezistentă la șocuri și schimbări de temperatură.
  • Vasele din porțelan refractar, sticlă ceramică, sunt ecologice - nu interacționează cu alimentele.

cap minus ceramica refractara - fragilitatea sa, se poate rupe de la o lovitură sau chiar de la căderi de temperatură. Acest fel de mâncare are un preț destul de ridicat, în comparație cu feluri de mâncare din alte materiale.

Pot de sticlă refractară este cea mai recentă "scânteie" a modei de oală și cea mai recentă invenție a industriei de vase. Ea a câștigat imediat recunoașterea gospodinelor, inclusiv a celor care susțin utilitatea și siguranța ecologică a felurilor de mâncare și alimentelor gătite în ea.

K avantaje fără îndoială Acest tip de oală poate fi atribuită:

  • Absolut neutru în raport cu orice produse, curățarea ușoară și spălarea vesela, fără scară pe pereți.
  • Pentru curățarea vaselor de sticlă capabile să reziste temperaturilor ridicate și scăzute, puteți folosi orice mijloc de curățare - cu excepția celor mecanice grosiere care pot zgâria pereții.
  • Cu manevrabilitate îndelungată, tava de sticlă servește mult timp.
  • Sticla refractară poate fi utilizată pentru gătit nu numai în cuptor, ci și într-un cuptor cu microunde, precum și pe un arzător cu gaz deschis (folosind un dispozitiv special - "separator"), pe o suprafață ceramică și o sobă electrică.

Contra din sticle refractare din sticlă:

  • Posibilitatea crăpării de la diferența de temperatură, de la încălzirea neuniformă pe sobă.
  • Astfel de feluri de mâncare se gătesc bine cu suficient lichid, dar pot exploda pur și simplu dacă tot lichidul se îndepărtează.
  • În plus, dacă într-o astfel de tavă încercați să preparați orice fel de ouă (ouă amestecate, omeletă), atunci se va lipi pur și simplu de pereții vasului, chiar și cu unt.

Tigaia din sticlă necesită un tratament special, atent - la cald, nu poate fi pus pe o suprafață rece sau umedă - ci doar crăpături. Dar igiena și prietenia cu mediul înconjurător a acestui fel de farfurie nu numai că îi compensează pe toate cele câteva dezavantaje și, în afară de aceasta, arată întotdeauna grozav în bucătărie și își păstrează aspectul original pentru mult timp.

K tigăi cu acoperire cu teflon este necesar să se uite mai atent, deoarece pot avea proprietăți complet diferite și pot fi diferite în ceea ce privește calitatea. Deoarece stratul anti-adeziv Teflon brevetat de TEFAL face posibilă gătitul tuturor vesela în feluri de mâncare - chiar și fără ulei, aceste vase sunt imediat a câștigat piața, iar astăzi este cel mai căutat după un număr mare de propuneri. Într-o cratiță cu un strat de teflon puteți găti fripturi, supe, borscht, compoturi acide, cereale, lapte de fiert - alimentele vor fi ecologice, deoarece Teflon nu reacționează cu substanțele din produse și protejează alimentele de contactul cu metalul sau oțelul vasului.

Tobe proaspete cu acoperire cu teflon:

  • Abilitatea de a găti și de a prăji cu o cantitate foarte mică de ulei sau fără ulei.
  • Abilitatea de a găti în tigaie toate felurile de mâncare de pe orice produs. Acest vas nu absoarbe mirosurile și poate fi folosit pentru mâncăruri complet diferite.

Vase Mâncăruri acoperite cu teflon:

  • Durata sa de viață este destul de mică. De îndată ce au apărut zgârieturi pe pereții vasului, vasele ar trebui înlocuite cu una nouă.
  • În consecință, în procesul de gătire este necesar să se utilizeze aparate de bucătărie din lemn, teflon sau silicon pentru a nu se zgâria suprafața "vulnerabilă" a acestei tăvi.
  • Teflon pan, care este fabricat din aluminiu subțire, sub influența modificărilor de temperatură poate fi deformat - la fel ca ustensile de aluminiu obișnuite.
  • Tigaia cu acoperire din teflon, care este realizată din oțel foarte gros sau bimetalic, cu o suprafață de fund celulară sau cu nervuri, va dura mai mult.

Din oțel inoxidabil - hostess "oglindă". Acest toler veșnic în ultimii ani a dobândit eleganță și modernitate extraordinară, astfel de feluri de mâncare au fost acoperite cu capace de sticlă frumoase, le-au fost date mânere originale și un fund "gros". Acesta este un vas durabil, puteți găti tot felul de feluri de mâncare.

avantaje:

  • O mare prietenie cu mediul.
  • Astfel de feluri de mâncare sunt destul de ușor de curățat, își păstrează aspectul original pentru o lungă perioadă de timp, nu se deformează sub influența temperaturilor diferite.
  • Pereții strălucitori ai tăvii de oțel dau mai puțină căldură la exterior și, prin urmare, alimentele din ea rămân fierbinți mult timp.

Contra din oțel:

  • Ea încă nu-i plac soluțiile puternice de sare și este acoperită cu pete întunecate dacă dețineți ceva foarte sărat în ea.
  • Pereții strălucitori ai unei astfel de tăvi nu trebuie să fie frecați cu detergenți abrazivi - vor fi zgâriați și vor străluci mai puțin cu timpul.
  • Dacă astfel de vase sunt permise să se supraîncălzească la un incendiu fără lichid, pe pereți vor apărea pete galbene greu de îndepărtat sau nu.
  • Dezavantajele oalelor din oțel inoxidabil ar trebui atribuite și prețul lor ridicat, în raport cu alte tipuri de feluri de mâncare.

Consiliu: Atunci când alegeți vase din oțel inoxidabil, acordați atenție fixării strânse a capacului la tigaie. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că un fund gros multistrat din cupru, aluminiu și bronz conduce la căldură și vă permite să gătiți mai repede. Pe un fund multi-strat, vasele nu ard, se toarna chiar si cu o cantitate mica de ulei, fara a se lipi de pereti.

Alegerea unui vas pentru o sobă electrică sau cu gaz? 

Atunci când alegeți un astfel de accesoriu important ca o cratiță, ar trebui să fiți ghidați de mai mulți factori. Unul dintre cei mai importanți factori este tipul de aragaz în bucătărie.

  • Dacă utilizați sobă convențională cu gaze cu arzătoare deschise, cel mai bine este să cumpărați vase cu caneluri centrice mici pe suprafața exterioară a fundului, care măresc suprafața suprafeței încălzite și accelerează procesul de gătit. Astfel de caneluri sunt cel mai adesea aplicate pe partea inferioară a vaselor acoperite cu teflon. Dacă ați cumpărat articole de sticlă, atunci nu le puteți pune pe un arzător cu gaz deschis - aveți nevoie de un "splitter" special.
  • Dacă sunteți acasă plită din ceramică din sticlă, atunci trebuie să cumpărați vase cu un fund complet plat, pentru cel mai apropiat contact dintre vase și sobă. O astfel de suprafață poate fi găsită atât în ​​sticlă, cât și în vase din oțel. Nu se recomandă așezarea unei tăvi ovale sau pătrate din sticlă pe inele rotunde - se poate izbucni de la încălzirea neuniformă.
  • pe sobă electrică cu arzătoare închise Toate vasele pot fi folosite, dar aluminiul este nedorit. Este posibilă gătitul într-o cratiță de sticlă pe o sobă electrică, dar trebuie să respectați regulile de siguranță, fără a permite o diferență puternică de temperatură pe pereții vaselor.
  • pentru inducție este necesar să cumpărați vase cu doar o grosime de oțel groasă - ustensile din oțel inoxidabil, ustensile din oțel cu email sau acoperire ceramică.

Care sunt cele mai bune torturi - Recenzii hostess din forumuri:

Inna:

Îmi plac vasele de sticlă. În special, am mâncăruri de la Tissona, cu care nu există probleme - mâncarea nu arde, mâncărurile se spală bine. Este bine să știți că suntem o familie care respectă regulile de alimentație sănătoasă, deoarece aceste feluri de mâncare nu interacționează cu alimentele și sunt considerate a fi ecologice.

Olga:

Anterior, aveam doar tigăi de aluminiu. În principiu, am fost mulțumiți de ei, până când ar putea apărea cei cu care să se compare. Trebuie să spun că un set de vase din aluminiu au pierdut un set de ustensile din oțel inoxidabil. În primul rând, tăvile de aluminiu prezintă în cele din urmă un aspect neprevăzut. În al doilea rând, însă, ele nu pot fi înțepate să strălucească, deoarece sunt nesănătoase. În general, casele au lăsat câteva vase din aluminiu - pentru încălzirea apei și pentru gătitul legumelor pentru salate. Utilizăm oale pentru gătit restul de feluri de mâncare - și suntem foarte mulțumiți.

Marina:

Țesături smălțuite - grele și voluminoase, incomode și greu de curățat. Am un set de astfel de feluri de mâncare, dar după mai multe utilizări a fost ridicat pe mobilier de bucătărie - pentru frumusețe. Tot ce se prepară, chiar supa, arde la suprafața vaselor smalțate. Eu, în special, folosesc numai oale inoxidabile cu fundul gros. Nu-mi place o oală acoperită cu teflon - întotdeauna frică să-l zgârie. Laptele de lapte se fierbe într-o cratiță de aluminiu.

speranța:

Soțul meu și cu mine am decis să economisim bani și am cumpărat un set de bucătărie din oțel inoxidabil de 7 produse pe piață. Apropo, am experiență cu o oală din oțel inoxidabil, pentru că în acel moment a existat o astfel de oală. Produsele din oțel fabricate de chinezi, cumpărate de pe piață, nu pot fi comparate cu prima mea cramă din oțel inoxidabil - totul arde la oțel ieftin, pentru că fundul vaselor este subțire. În plus, pe unele obiecte au existat unele pete, similare cu rugina slabă - și acest lucru, în ciuda faptului că vasele sunt declarate, cum ar fi oțel inoxidabil! În general, există un sfat privind alegerea felurilor de mâncare în bucătărie, în special - oale: nu economisiți pe sănătate și nervi și nu cumpărați produse de calitate dubioasă pe piață.

Svetlana:

Recent am citit un articol despre feluri de mâncare din teflon - și am fost îngrozit. Și am toate vasele - și vasele și vasele - Teflon! Dar ceva ce nu pot să cred că tot ceea ce este descris în articol este adevărat. Sau vorbim de bunuri de calitate scăzută, făcute necunoscute în cazul în care - și există suficient de acest "bun" pe piață și în magazine. În general, folosesc felurile de mâncare din teflon, încă frică să scrutez. Și mă aștept ca cineva să-mi spună în cele din urmă că Teflonul nu este deloc dăunător pentru sănătate, așa cum se presupunea anterior.

Caramele de oțel inoxidabil:

Traversă:

Enamel pan:

Cuptor din fontă:

Cum se curata tigaia:

Dacă ți-a plăcut articolul și ai gânduri despre asta, împărtășește-te cu noi! Este foarte important pentru noi să vă cunoaștem opinia!

Vizionați videoclipul: CEL MAI BUN TELEFON SUB 1000 DE LEI 2017 (Noiembrie 2019).

Загрузка...